INFORMO

SI TE HAS VISTO EN ALGUNA DE LAS FOTOGRAFÍAS DEL BLOG Y NO QUIERES QUE SALGA TU IMAGEN EN ÉL ,NI EN EL LIBRO SOBRE ALFACAR ,PONTE EN CONTACTO CONMIGO PARA INDICARME CUAL ES LA FOTOGRAFÍA EN CUESTIÓN Y AUTOMÁTICAMENTE SE ANULA.



Seguidores

29 de diciembre de 2013

ÚLTIMO POST

Es tiempo de hacer balance de este año y quedarse con lo positivo e intentar mejorar.
Quiero agradecer vuestro apoyo,visitas y comentarios .
No soy una buena cocinera  pero quiero agradecer  especialmente a mi amiga y vecina  Begoña de la Higuera y Lola  Toro que me animaran a  introducirme en este mundo,me dedicaran tiempo para mis dudas y su paciencia a la hora de explicarme.
He conocido personas maravillosas y he aprendido  y sigo aprendiendo...y lo que me queda ¡¡¡ multitud  de cosas  debido a mi ignorancia en este tema( en casa cocino yo  todos los días pero hacía siempre la misma rutina y las mismas recetas) ojo no siempre me sale todo bien  ni a la primera....pero pongo  todo el cariño y paciencia además luego  publico  entradas de lo que ha quedado medianamente aceptable,ah ¡¡ tengo pendiente mejorar las fotografías.
Espero que os acordarais en Noche Buena de sacar el Vino que hicimos para San Juan y animar a las demás para que probéis,dejo el link:  http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2012/06/vino-de-san-juan.html


En este blog aúno mi pasión por la lectura y el amor a la comida concreta mente a la repostería....soy dulcera y chocolatera por los 4 costados jajajja

Espero que  solamente hayan  engordado vuestra mentes con Lecturas y hayan sido parte de vuestros regalos 
                                                          
y avisad que los que Beben y beben son los peces en el río y que Melchor trae Mirra no birra ,por supuesto no le echéis la culpa de la borrachera a tu cuñada- amiga o al TOMATE que no tiene culpa....jajajjaa



¡FELIZ 2014 ¡ SALUD Y TRABAJO

22 de diciembre de 2013

FELICES FIESTAS

De nuevo llegan estas fechas tan entrañables y con ellas nuestros mejores deseos y propósitos.

Hoy doy gracias a Dios por ser tan afortunada con la familia que tengo  y porque gozamos de SALUD (la mejor lotería)  y egoístamente por lo material que poseo: una casa..".que con los tiempos que corren es un lujo" y poder comer todos los días.....Privilegiada me siento.


Os deseo que el año entrante nos tenga preparadas  muchas alegrías y pocas lágrimas, plena felicidad con las pequeñas cosas y que nuestros corazones alberguen sentimientos de perdón y cariño.
Que el próximo año sea próspero y positivo ,cargado de: Salud,Trabajo,Armonía, Estabilidad y mucho Amor.





MERRY CHRISTMAS!

 JOYEUX NOËL!

 FROHE WEIHNACHTEN!

 BUON NATALE!

 С Рождеством Христовым!

 Boldog karácsonyt!

 GOD JUL!

 CRACIUN FERICIT!

FELIZ NATAL!

 WESOŁYCH ŚWIĄT!

メリー·クリスマス

14 de diciembre de 2013

Postre granadino de otoño

Terminando ya esta estación y antes de comenzar el invierno  publico este post. que puede ser  un postre o merienda  Granaino muy otoñal.
Su composición es  a base de : 2 Granadas , 10 nueces, 50 gramos de miel, 3 yogures naturales  y 100 gramos de carne de membrillo.
Limpiamos las nueces y granadas,troceamos la carne de membrillo y mezclamos todos los ingredientes.
Decoramos con unas nueces y granos junto a la miel




fuente:Libro "Nuevas recetas de cocina granadina",receta de Ernesto Cobo Torres


Para adornar nuestra mesa estas Pascuas os propongo una manera diferente de presentar los dulces  y las servilletas ;además de decorar la casa ..... para conocer más cosas visita mi blog





4 de diciembre de 2013

....DE LA GRANADA

En el año 2005 se publicó este libro que compré y he releído en varias ocasiones pues ciertamente vamos deprisa por las calles y no paramos en estos lindos detalles que  hoy os acerco .

El nombre de Granada viene de la pronunciación árabe GARNATA,el nombre del fruto del granado en árabe es Rummán por lo que se  la llamó  también ARROMANA y ROMA.
Garnata era el asentamiento judío de la zona actual del  barrio del Realejo que se unió a la ciudad romana de Ilíberis donde se instaló el reino Zirí......hoy Albayzín.

El libro es un precioso viaje  arquitectónico por todas   las granadas que existen en todos los rincones de  la ciudad. 
Isabel Galán su autora nos dice: "Esta obra no pretende ser una guía de Granada, tan solo invita al granadino y al visitante al paseo por la ciudad para localizar las granadas que la adornan".




Contiene  algunas adivinanzas  relacionadas con el fruto y la ciudad:
"Gran reino fue,fruta es,ciudad también"....
"En alto estoy,en alto me veo,corona tengo y no me la veo"....
"Nací como clavelina,me crié como redoma,de los huesos de mi cuerpo todo el mundo se enamora"
"En Granada hay un convento  y más de mil monjas dentro:con hábito colorado ,cien me como de un bocado"....
"¿Cual es una fortaleza que esta llena de soldados de vestidos colorados,con huesos y sin cabeza,de real insignia adornados?
"Entre mil y mil una tela muy sutil"..
"Redonda como una bola me mantengo por la cola;tantos hijos como tengo,a todos les doy corona y a mi amo pesadumbre cuando me caigo en el suelo"
"En Granada hay un convento  con muchas monjitas dentro,con un velo tan delgado ,ni es de lana ni es hilado"...


La Granada es conocida como la fruta de la fertilidad o fruta del paraíso.

Propiedades de la fruta: es antioxidante así combatimos el  envejecimiento incluso algunos cánceres como el de colón y próstata  ,  rica en vitamina C ,B1,B2 , E;contiene pocas calorías y al ser diurética se recomienda en las dietas ,reduce la tensión arterial y contiene taninos. Es rica en polifenoles,tiene propiedades antisépticas y anti inflamatorias y rica en hierro para combatir las anemias además de potasio,magnesio y fósforo. 


Sólo me queda recomendaros que visitéis la ciudad y 
¡¡FELIZ PUENTE O ACUEDUCTO¡¡ 





fuente:http://www.elcuerpo.es/granada-la-fruta-de-la-fertilidad-item368.php
           FACEBOOK

27 de noviembre de 2013

Ensalada de otoño

Antes de que acabe el otoño tenía pendiente alguna receta aunque con el frío que tenemos parece más invierno.No me enrollo y os dejo con los preparativos



Ingredientes:
1 kg de patatas
150 gramos de pan de higo
1 granada grande
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
vinagre,sal y AOVE


Elaboración:
Se cuecen las patatas con piel  ,se pelan, pican y trocean.
En una ensaladera ponemos el pan de higo a trocitos y los granos de granada junto a  las patatas .
En un mortero majamos los ajos pelados,orégano y pimentón con un poquito de sal,añadimos el aceite y el vinagre  y ponemos el majado mezclando bien y dejando reposar 30 minutos antes de servir




Fuente:libro" Nuevas recetas de cocina granadina" receta de Isabel Cago Tirado

22 de noviembre de 2013

¿Para qué sirve el tenedor?


Siempre los usamos en la mesa pero también le podemos dar otros usos.
Vamos hacer lazos pequeños o moñas
Tomaremos primeramente un tenedor y lazo . Nuestro punto de referencia será el medio de sus  4 dientes  por el que iremos pasando el lazo primero por la parte delantera y luego de la parte trasera lo pasaremos hacía delante  anudando y Voilá.......unas imágenes valen más que mil palabras.
Este verano hice un abanico con tenedores de plástico pero no sé en que carpeta puse las fotos ..así que si lo encuentro lo pongo y si no lo volveré hacer.




Si os interesa unos cupcakes diferentes visitad mi otro blog:


 Os dejo un poco de la historia de este utensilio.
HISTORIA  DEL TENEDOR
Hay evidencias de su existencia  hace ya la friolera de 5.000 años pero sus  comienzos no fueron fáciles…La aparición del tenedor, como utensilio de mesa, no tuvo lugar hasta finales del siglo XI en el que una delicada princesa bizantina, llamada Teodora Ana Ducaina (hija del emperador Constantino X Ducas) se negó a tomar  los alimentos con las manos .A este instrumento  lo  bautizaron con el nombre de fourchette (pincho) el cual estaba provisto de un par de púas. Este nuevo invento , proveniente de Constantinopla, sufrió un rechazo generalizado por diversos tipos de razones, aunque la principal fue por la falta de pericia de quienes lo utilizaban: se pinchaban la lengua, las encías, los labios …, lo utilizaban a modo de mondadientes, para rascar y hurga
El  invento no  se hizo  popular  hasta bien entrado el siglo XVI en el que se trasladó y difundió su utilización en la selecta corte francesa.
Pero la producción en masa  se generaliza en el siglo XVIII y XIX con la invención de la galvanoplastia que  se pusieron al alcance de las clases medias tenedores de metal.Los cubiertos han pasado de ser objetos sencillos y modestos a estar decorados según  el gusto de la época.

En España hasta el siglo XIX no se generalizó  ,concretamente fue en Barcelona donde se creó la primera fábrica de tenedores



17 de noviembre de 2013

Cupcakes de chocolate y naranja ,rellenos de dulce de leche

Son mis primeros cupcakes  .




Necesitamos:
Ingredientes:
60 gramos de trocitos de chocolate
Ralladura de una naranja
2/3 de zumo de naranja
90 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar morena
2 huevos

150 gramos de chocolate
2 cucharadas de cacao en polvo
2/3 de taza de harina con levadura
1/ 3 de harina de almendras
Relleno de dulce de leche

Preparamos:
Batir los huevos con el azúcar hasta  hacer una crema. Luego añadir el cacao mezclado con la mantequilla. El zumo y más tarde las dos harinas mezcladas y tamizadas. Por último la ralladura de la naranja.
Meter en el horno a 180 grados 20 minutos.















    Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y al horno 20 minutos a 180 grados




Pasados estos los sacaremos y los dejamos enfriar unos diez minutos dentro el molde. Después los sacamos y los dejamos encima de una rejilla para que se acaben de enfriar totalmente. Con la ayuda de una jeringa introducimos el dulce de leche

BUTTERCREAM DE NARANJA:
250 gr de mantequilla
325 gr de azúcar glas
1 cucharadita de  zumo de naranja
2-3 cucharaditas de leche semidesnatada



Mezclamos el azúcar, la mantequilla, naranja y la leche y batimos.
 hasta que quede una crema casi blanca y cremosa. Montamos la manga pastelera  y la rellenamos,adornamos con las virutas de chocolate.


                         ¡¡¡.........A disfrutad¡¡¡

10 de noviembre de 2013

UN ROCKERO....... y algo más


En casa siempre se escuchaba su música pero también  seguíamos sus andaduras a través de su hermano Paco Ríos,íntimo amigo de mis padres,  por ello nada más saber de esta publicación fui a la librería a comprarlo y por su puesto a leerlo.


Nuestro rockero más emblemático y de la tierra  (Granada) ha publicado un libro sobre su peripecia vital.Entre sus páginas podemos encontrar fotografías que van desde su infancia en una familia modesta,su despertar a la música,su experiencia en la cárcel y los años de dictadura, sus ligues y tonteos,drogas y  amigos,conciertos,giras nacionales e internacionales,empresarios,políticos,listas de éxitos,batacazos .....en definitiva  SEXO, DROGAS Y ROCK&ROLL






En otoño hay que depurar el organismo así que si estás interesada visita mi otro blog:

http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/2013/11/en-otono-toca-depurar.html


31 de octubre de 2013

Huesos de Santo


Llega un año más el día de  Todos Los Santos y con ellos la comida típica de estos días...desde las castañas,huesos de santo....
Os dejo unos enlaces de  Panellets, Pan de higo ,Boniatos,Gachas







                                  HUESOS DE SANTO


Ingredientes para 4 personas:300 gramos de azúcar -150 ml de agua -150 almendras molidas ,200 azúcar glass y 4 yemas
Para hacer el mazapán:Hacer un almíbar con el agua 75 ml  y  150 de azúcar añadir las almendras hasta formar una pasta..Tapamos con un paño y dejamos enfriar.
Para el dulce de yema:Batir las yemas y añadir un almíbar a chorrito sin dejar de mover .El resultado de lo anterior lo ponemos en la cazuela donde hemos echo el almíbar y pones al baño maría sin que hierva pero que espese..unos 20 minutos sin dejar de batir con unas varillas .Dejar enfriar
Montar el hueso:amasar el mazapán  hasta que no se pegue demasiado en las manos y estirarlo con un rollo de cocina en una superfice espolvoreada de azúcar glass. Enrollar cada uno en un palillo de 1 cm de diámetro , en el palo de una cuchara......Pegar la masa con los dedos para formar cilindros ayudándonos con un poquito de agua para que peguen  ,dejarlos de pié unas 2-3 horas a que sequen .Sacar del palo  y rellenar con el dulce de yema con  una manga pastelera de boquilla pequeña.Preparamos un glaseado con azúcar glass y agua ,bañamos muy bien los huesos y dejamos secar en una rejilla.

No es un dulce rápido ni sencillo de elaborar pero el resultado merece la pena...yo he puesto en la imagen los que  quedaron medio aceptables o habrá sido suerte de principianta jajajjja  ..los demás de sabor buenos ,pero de aspecto..HORROR. Conseguir la consistencia exacta del dulce de yema ,lleva varias pruebas porque la mayoría sale demasiado flojo pero con paciencia  ... 

Se  elabora en los conventos y en Semana Santa junto al día de Todos los Santos y las pastelerías y panaderías lo ofrecen en estas fechas .La receta vino de México y cruzó el Atlántico ,allí se encuentra en variedades de colores y diversos rellenos de cremas,buttercream de sabores y decorados con texturas.


Yo soy muy clásica y esta noche....castañas


Y como no soy muy amiga de Halloween  pero  en el colegio le imponen la fiesta con  los disfraces  y nos bombardean con fiestas y demás....pues os deseo feliz noche.







26 de octubre de 2013

¿QUÉ SON LOS HETERÓNIMOS?

Es un vicio lingüístico que debemos evitar,los heterónimos son  las denominadas palabras comodín .Son vocablos que usamos para completar una frase  o redondear una idea, empobreciendo nuestro texto y creando ambigüedad.

Ejemplo :Tenemos los elementos suficientes para inculparlo...La palabra subrayada es el comodín que debemos sustituir por una que exprese  y se corresponda exactamente;..... Tenemos las pruebas suficientes para inculparlo.

También tenemos verbos comodín   o verbo débil y son aquellos que abarcan gran cantidad de significados  pero que no explican con exactitud lo que queremos comunicar con precisión debido a su polisemia  ny empobrecen el discurso..
Ejemplo: Quiero hacer una película....lo correcto sería  ....Quiero rodar una película
               Le dije que parara la cinta....lo correcto sería ....Le sugerí que detuviera la cinta
               Me fui al balcón ya que había una brisa fresca.......Salí al balcón ya que soplaba una brisa fresca



Expresiones típicas que solemos emplear verbos comodines:

Hacer un túnel---Verbo preciso....Excavar un túnel
Poner atención---Verbo preciso.....Prestar atención
Dar una paliza --- Verbo preciso....Propinar una paliza
Tener una enfermedad-Verbo preciso....Contraer una enfermedad
Hacer daño ------Verbo preciso........Causar daño
Hacer una fiesta---Verbo preciso..... Celebrar una fiesta



Aunque todos nos entendemos usando los comodines de forma coloquial no es lo más correcto y cuando lo vemos plasmado nos damos cuenta del mal uso que hacemos.


***Fuente:El placer de escribir-Curso de escritura creativa..Planeta DeAgostini 2012

23 de octubre de 2013

Como los chorros del oro

En tiempos de crisis buscamos fórmulas para aliviar la maltrecha economía familiar y propongo hacer detergente para la lavadora...hay un sin fín de recetas con aceite usado,sin usar,5 días de preparación,10 días de reposo,10 litros de agua,6 litros durante una semana.....etc

CURIOSIDADES SOBRE EL JABÓN:
¿Sabes que el jabón no limpia por sí sólo?necesita el agua ya que es  un producto surfactante,alivia la tensión superficial del agua permitiéndole correr libremente por el tejido  para disolver la suciedad.
El jabón es sal de sodio o potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.
Poner la ropa  al aire libre a secar las noches de luna llena para que la colado quede más blanca  tiene un fundamento científico:cuando la luna llena brilla con nitidez en el cielo es señal de que la atmósfera está despejada lo que da lugar a una condensación de gotas de aire húmedo(rocío) que una vez disueltas impregnan la ropa .Un componente del rocío es oxidante similar al que se le añade  a los jabones de lavar y por tanto le proporciona un blanco más intenso.




Ingredientes:
1 litro de detergente líquido 
1 litro de aceite usado 
1/4 de sosa
2 litros de agua caliente 
 + 14 litros que iremos añadiendo durante 7 días x2 litros diarios

PRECAUCIONES: usar guantes de goma y realizar la preparación en una sitio aireado y fuera del alcanza de los niños


UTENSILIOS:
. Cubo  o recipiente de plástico nunca de aluminio  
. Palo de madera para remover la mezcla o cualquier otro objeto pero de madera)

Preparación:En el cubo primero se pone el agua y se disuelve la sosa )añadimos poco  a poco el jabón líquido y el aceite  colado(moviendo siempre para el mismo lado y dejamos reposar .Al día siguiente añadimos 2 litros y  batimos...repetiremos esta operación durante 7 días


VENTAJAS :
•    Ahorro. 
Ej: Para una familia que ponga 8 lavadoras a la semana supone un ahorro  anual de 200 € aproximadamente y eso  es para pensarlo
•    Reciclaje  tanto de envases como de  aceite.
•    Al no contaminar  colaboramos con el medio ambiente
•    Protegemos nuestra cañerías de productos corrosivos.
•   No transportamos peso desde el super a  casa y nuestra espalda y rodillas lo agradecen 
•  Podemos evitar alergias en la piel 
•   Y el placer  de elaborar un producto .



**Se puede hacer  con aceite de girasol limpio y añadirle perborato,oxigeno activo,lejía para ropa de color o blanca ,azulete ,bicarbonato,sal gorda, suavizante....y no hay que decir que si estos productos son de excelente calidad mejor será el resultado.



Te invito a reciclar tapones...visita mi otro blog:









18 de octubre de 2013

UN CLÁSICO

Llevaba tiempo sin hacerlo y  en casa no paraban de dar la lata así que al final me puse manos en la masa.Es un clásico de la cocina de nuestras madres y abuelas pero está  siempre de actualidad...TOCINO DE CIELO


Ingredientes para 4 personas:
250 gramos de azúcar( si te gusta más dulce 500...esa era la cantidad original de la receta)
250 ml de agua
8 yemas de huevo
ramita de canela 
corteza de limón

Proceso:En un cazo se pone el agua con el azúcar,la canela y limón ; a fuego lento unos 20 minutos hasta que se forme un almíbar,colamos y se reserva dejando enfriar.
En un bol bates las yemas  sin llegar hacer espuma y añades poco a poco el almíbar que estará frío para que no cuaje el huevo y batimos enérgicamente.
En una sartén  caramelizaremos 3 cucharadas de azúcar con 3 de agua y verteremos en el molde o moldes individuales   a continuación volcamos la masa de  las yemas y  ponemos  al baño maría en el horno pre calentado a 200 grados  unos 20 minutos.Mi horno es muy suyo y tardó 60....pero al final cuajó.(Si no quieres hacer la caramelización puedes optar por poner en el fondo de los moldes caramelo  de los que se comercializan).
Desmoldamos cuando este frío y acompañamos de nata o helado....al gusto

Recordatorio...como es el tiempo de Caquis os dejo el enlace para hacerlos....

http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2012/10/caquis-y-premo.html




                            ¡ BUEN FIN DE SEMANA ¡¡

6 de octubre de 2013

BIZCOCHO 3 minutos

Este bizcocho exprés viene de perlas cuando se presenta visita inesperada o al desayuno.Se hace en tres minutos en el microondas y es muy esponjoso y si quieres lo dejas un poco más y está como los brownies .



4 c/s  de harina
4 c/s de azúcar
2 c/s de cacao  en polvo
3 c/s de leche
3 c/s de aceite
1 huevo
levadura una pizca
Batimos todos los ingredientes y ponemos en el microondas en un recipiente  apto para ello durante 3 minutos a potencia máxima.

2 de octubre de 2013

MIS TOMATES

Mi huerto ha dado  casi de todo..claro si lo siembras jajjaja
y quería mostraros mis tomates de 1 kilo ,pimientos raros,mi calabaza y estos tomates chinos





 Tomates chinos,tienen la piel como el melocotón


Mi calabaza