Ingredientes:
1 kg de patatas
150 gramos de pan de higo
1 granada grande
3 dientes de ajo
1 pizca de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
vinagre,sal y AOVE
Elaboración:
Se cuecen las patatas con piel ,se pelan, pican y trocean.
En una ensaladera ponemos el pan de higo a trocitos y los granos de granada junto a las patatas .
En un mortero majamos los ajos pelados,orégano y pimentón con un poquito de sal,añadimos el aceite y el vinagre y ponemos el majado mezclando bien y dejando reposar 30 minutos antes de servir
Fuente:libro" Nuevas recetas de cocina granadina" receta de Isabel Cago Tirado