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29 de diciembre de 2016

Pimientos caramelizados o confitados

En estos días en que engalanamos nuestra mesas y preparamos deliciosos manjares os dejo esta sencilla , deliciosa y vistosa  receta llena de vitamina C.
Me la enseñaron mis queridas cuñadas Cordobesas que son grandes cocineras.




Necesitamos:Pimiento rojo / aove /100 gramos de azúcar /100 cm agua /20 ml de vinagre de Jerez/pan y queso de untar


Lavamos el pimiento cortamos en tiras y salteamos con un poco de aove añadimos el agua ,azúcar y vinagre dejando a fuego lento durante 20 minutos  hasta que reduzca el líquido.
Untamos panecillos con queso y adornamos con el pimiento.


También puedes dejarle bastante salsita y tomarlos con un tenedor directo del plato
 ¡¡de todas formas están deliciosos¡¡



aprovecho para desearos ¡¡FELIZ SALIDA DE AÑO Y BUENA ENTRADA DEL NUEVO ¡¡

23 de diciembre de 2016

Mousse tricolor de verduras

Para estos días de excesos propongo una deliciosa receta llena de colorido , vitaminas  y minerales además de facilita.


Ingredientes para 8 personas:
12 huevos 
 media coliflor pequeña(400 gramos) se `puede sustituir  por puré de patatas
 1/4 lombarda/  se puede sustituir por remolacha
 1 manojo espinacas
2 dientes de ajo
aove,sal,pimienta
1 dl leche(100 ml)
mahonesa y langostinos --para decorar


Preparación:
Cocemos por separado las verduras  ;espinacas 7 minutos, coliflor  15 y lombarda 25. 
Doramos los ajos añadimos a las verduras ,salpimentamos  y trituramos por separado cada verdura.
Batimos los huevos con la leche  y dividimos en tres  partes iguales que añadiremos a cada una de las verduras batidas. 
En un molde previamente untado con aove colocamos la mezcla de huevos y  lombarda  y este molde al baño maria la horno 10 minutos a 180 grados .después haremos lo mismo con la siguiente mezcla de coliflor -huevos y al horno otros 10 minutos  una vez que cuaje pones la ultima capa y dejas 45 minutos.
Enfriar y desmoldar..adorna con mahonesa y langostino.








                   ¡¡¡¡    FELIZ NOCHEBUENA Y FELICES PASCUAS ¡¡¡



fuente:Saber vivir /cocinero Sergio Fernández 

27 de noviembre de 2016

SUSPIROS DE AMANTE ...¡¡que bonito nombre y qué sabroso ¡¡¡

El domingo ha dado tiempo para casi todo;limpieza de casa,lavadoras,costura,palomitas con lectura  y una receta ¡¡me encanta cuando las horas se estiran ¡¡


Tenía ganas de esta receta no sólo por el nombre sino por lo facilita y deliciosa.






Primeramente hice tartaletas con masa quebrada de  hojaldre....con un rodillo la estiré con un molde corté y puse en moldes de magdalenas de silicona untadas con un poco de aceite ..les dí forma y rellené de garbanzos para que mantuvieran  la misma figura ..al horno 180 grados 20 minutos( orientativo según hornos)
***Puedes comprar las tartaletas ya echas y ahorras tiempo.

Para el relleno necesitamos; 100 gramos mantequilla  sin sal ,50 gramos  azúcar ( si te gusta más dulce le pones 100),dos huevos y 8 quesitos

Elaboración: primero derretimos la mantequilla añadimos azúcar movemos y a continuación quesitos  batir enérgicamente y por último los huevos hasta que comience a hervir...apartamos del fuego  y rellenamos tartaletas.
Al horno 10 minutos 180 grados.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.


Historia de esta receta:Los amantes de Teruel 
“Los Suspiros de amante, hechos con huevo, mantequilla, azúcar y queso, es un dulce típico de Teruel, realizados especialmente para la celebración de las bodas de Isabel de Segura. Esta fiesta medieval se celebra a mediados de febrero y cuenta por las calles de la ciudad la historia de los amantes de Teruel. Por si no la conocéis, os la cuento brevemente…
Es una trágica historia que narra el noviazgo de dos turolenses, Diego Marcilla e Isabel de Segura, en el siglo XII. De buenas casas señoriales, Diego era el segundo de sus hermanos en la línea de herencia y así no podía obtener la mano de Isabel. Los padres de ella le dicen que si en el plazo de seis años alcanza riqueza podrá casarse con su amada Isabel.
Diego parte hacia Siria a luchar contra el infiel y regresa a Teruel, justo en el día que acaba el plazo de cinco años fijado por los padres de Isabel. La ciudad está de fiesta y le cuentan que Isabel, por la presión de su familia, ha accedido a casarse con Pedro Fernández de Azagra, hermano del señor de Albarracín.
Diego va a casa de Isabel, se esconde, la sorprende sola y le cuenta lo sucedido y le pide un beso de amor. Ella se niega en redondo, ¡¡un beso de mujer casada!!, jamás!!. Diego despechado, cae muerto a sus pies.
A la mañana siguiente, Isabel, señora de Azagra, acude a los funerales de su amado. Acercándose al cadáver, ante los comentarios de la gente, que llena la Iglesia, le da el beso que anoche le había negado. Al instante queda muerta de amor. No les enterraron juntos pero si cerca.
En la Iglesia de San Pedro han estado durante muchos años sus tumbas mausoleos. Son obra del escultor Juan de Avalos y lo que mas llama la atención es que las manos de los dos están una encima de la otra pero sin tocarse, quedando claro que ni en vida ni después de muertos pudieron estar juntos”.



3 de noviembre de 2016

Salmón a los cítricos con vino


Siguiendo con la vida sana hoy toca esta deliciosa  receta  .
Necesitamos:
4  piezas de salmón ( puede ser en rodadas o en escalope)-corteza de naranja-80 ml de vino blanco-sal , pimienta y aove.Zumo de naranja y limón,2 cucharadas de miel,175 nata ligera-1 cucharada de fécula de maíz(Maizena),2 cucharadas de chalotes.





Preparación:
En una cacerola con un poquito de aove viertes el zumo del limón y naranja  rehogas y añades chalotes( en su defecto,cebolla morada,  ajo y puerro) junto a la miel dejas reducir hasta que se hace jarabe.
Deslía la maizena  en la nata y añades al anteior y salpimientas ..... cueces todo a fuego lento  cinco minutos .
Horno precalentado ,en una bandeja con papel de horno  pones el salmón salpimentado con cascara de naranja y vino,tapas con el mismo papel y 15 minutos a 180 grados .Una vez finalizado este tiempo rocías con la mezcla de cítricos.









******chalote
  1. nombre masculino
    Planta de hojas puntiagudas, flores moradas y muchos bulbos agregados, como el ajo, blancos por dentro y rojizos por fuera.
    "los bulbos del chalote se emplean como condimento"
    sinónimos:ascalonia, chalotaescalonia


Fuente:  libro:"La nueva alimentación anticáncer" de los doctores  Richard Béliveau y  Denis Gingras

30 de octubre de 2016

Bizcocho de calabaza


Aprovechando la temporada  de recolección de mi huerto de las calabazas  hago crema y bizcochos deliciosos ...dejo receta.


Necesitamos:
300 gramos harina tamizada -100 ml aove-250 gramos azúcar-300 gramos calabaza cocida( puedes poner la mitad de zanahoria)- 4 huevos -1 yogur natural-un sobre de levadura




Elaboración: Cueces calabaza y zanahoria ..trituras y reservas.
Bates los  huevos con el azúcar y el yogur ,añades aceite y harina poco a poco junto levadura .Mezclas muy bien y en un molde previamente untado de mantequilla lo volteas e introduces en el horno previamente calentado durante 35 minutos a 180 grados( orientativo..según horno necesita un tiempo u otro)
Hasta que introduzcamos palito y salga limpio..¡¡ojo¡¡ no abrir horno los primeros 20 minutos y una vez finalizado  el proceso dejarlo reposar dentro del horno.


¡¡Buen provecho¡¡

10 de octubre de 2016

El juez de Egipto de Christian Jacq



He vuelto a releer este libro que me encantó hace años  ya que su autor nos  introduce en el mundo del Antiguo Egipto con maravillosas y detalladas descripciones de sus monumentos , sociedad,cultura,medicina ,la vida diaria......etc  todo ello junto a un apasionante complot,tramas,amores ...etc  Muy bien documentada llena de realismo,acción y suspense.




Argumento:
Pazair, un sencillo y  joven juez  trabajador y honrado del antiguo Egipto, se ve involucrado por casualidad en el complot que  un alto general del ejército ha maquinado para asesinar al faraón Ramsés el Grande. 
Pide ayuda y consejo a Suti, su más fiel colaborador, y a Neferet, una bella doctora de la corte faraónica por la que siente un profudo amor. Los tres se unirán y lucharán en un laberinto de conspiraciones y trampas para desenmascarar a los traidores. El trágico final de Ramsés el Grande parece inevitable.Junto a una época cambiante que pondrá fin próximamente  a la Edad del Bronce .

Es reseñable  los distintos pasajes referentes a la medicina natural que empleaba Neferet ,doctora y esposa de Pazair, que  en la actualidad se usan utilizando  distintas propiedades de las plantas para sanar enfermos.

“El juez Pazair” es una estupenda trilogía sobre el sistema de justicia egipcio.







30 de agosto de 2016

Aloe vera en Batidos


Siguiendo con la vida sana hoy traigo estos batidos  que los vi hacer en el programa" Este es mi pueblo" de Canal Sur.Es conocida todas las virtudes del aloe vera en cosmética pero poco en nutrición .

Cortamos  pencas de aloe vera( debe de tener más de dos años la planta)  y limpiamos batimos junto a zumo de limón y naranja...si queremos endulzamos con sacarina miel o stevia...o azúcar jiji






También podemos hacer un granizado con kiwi ,aloe ,hielo....



1.- El jugo del aloe vera previene el estreñimiento. Ayuda a la movilidad del intestino y ésto a su vez hace que vayamos regularmente al baño y combatir o prevenir el estreñimiento. Si no vamos regularmente al baño puede ser perjudicial para el colon y el aloe vera, con su efecto laxante suave favorece le movimiento de las heces hasta su eliminación.
2.- El jugo de aloe vera ayuda a adelgazar. El jugo de sábila o aloe vera es beneficioso para tomar antes de iniciar una dieta de adelgazamiento o antes de empezar un programa detox porque ayuda a eliminar las sustancias tóxicas acumulados en el organismo debidas a malas digestiones y favorece una mejor función de nuestras células, tejido y órganos. La eliminación de toxinas es básica porque el organismo bloquea estas toxinas con grasa, por lo que si reducimos poco a poco el nivel de toxinas almacenadas en nuestro organismo también se reducirá el nivel de grasa acumulada. También se reducirá la acumulación de nueva grasa, ya que, si tomamos el jugo del aloe vera con la comida la fibra soluble que contiene la sábila es capaz de unirse a parte de la grasa de los alimentos y expulsarla con las heces en lugar de ser absorbida y acumulada y así contribuye a la pérdida de peso. Por si fuera poco, el glucomanano, un componente de la sábila tiene efecto saciante.
3.- El jugo de aloe vera tiene efecto antiinflamatorio. Hay muchas enfermedades crónicas como la diabetes tipo II, síndrome de colon irritable, enfermedad de Crohn, enfermedades cardiovasculares, artritis, quemaduras, etc. que están causadas por inflamación. El aloe vera puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor de las zonas afectadas. El efecto antiinflamatorio del aloe vera se debe principalmente compuestos como el campesterol, el lupeol y el Beta-sitoesterol, los tres con acción antiinflamatoria. El jugo del aloe vera es capaz de combatir la inflamación bloqueando la producción de prostaglandinas e histamina.
4.- El jugo de aloe vera contiene vitaminas y minerales. El jugo del aloe vera nos aporta vitaminas y minerales muy importantes para el correcto funcionamientos de nuestro organismo. Contiene vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B9, B12), vitaminas C y E. También contiene minerales como el hierro, magnesio, zinc, calcio, sodio, manganeso o potasio.
5.- Jugo de sábila o aloe vera para depurar el organismo. El jugo de aloe vera ayuda a expulsar las toxinas acumuladas en el sistema digestivo. Además el jugo de sábila tomado regularmente elimina las toxinas que se encuentran circulando por nuestro torrente sanguíneo.
6.- El jugo de aloe vera o sábila es digestivo. Problemas digestivos como por ejemplo gases, ardor de estómago, úlcera péptica, hinchazón abdominal, síndrome de colon irritable, etc. El jugo de sábila puede restaurar y normalizar las digestiones y mejorar las condiciones del estómago y del intestino delgado, protegiendo las paredes de éste último, evitando la acumulación de toxinas y microorganismos patógenos que pueden causar los síntomas antes indicados y estimulando su eliminación del organismo.
7.- Jugo de aloe vera para bajar el colesterol. El consumo regular de jugo de sábila puede contribuir muy positivamente a reducir los niveles de colesterol “malo” o LDL, ya que, el beta-sitosterol del aloe vera favorece la eliminación del colesterol. No sólo ayuda a eliminar el colesterol en las arterias y los niveles de triglicéridos sino que además reduce los niveles de colesterol en el hígado. Reduciendo el colesterol malo ayudamos a prevenir enfermedades cardiovasculares.
8.- El jugo de aloe vera nos aporta aminoácidos esenciales. La pulpa del aloe vera o sábila nos aporta los 9 aminoácidos esenciales (isoleucina, leucina, histidina, triptófano, lisina, treonina, metionina, fenilalanina y valina). Los aminoácidos esenciales son aquellos que nuestro organismo no puede producir, por lo que es muy importante aportarlos a través de los alimentos. Esto es muy beneficiosos especialmente para personas que siguen una dieta vegetariana.
9.- Jugo de aloe vera para la salud bucodental. El aloe vera nos ayuda a prevenir daños en las encías, reduciendo la inflamación y el sangrado. Además la acción antimicrobial de la sábila ayuda a controlar las poblaciones de bacterias de la boca que producen sarro en los dientes. El jugo del aloe también es muy beneficioso para las llagas o aftas de la boca.
10.- Jugo de aloe vera o sábila para controlar el azúcar en sangre. El jugo de aloe vera tiene efecto hipoglucemiante, ayudando a controlar los picos o subidas de azúcar en sangre debido a su contenido en glucomanano, un componente de la sábila, ayuda a regular el azúcar en sangre, lo cual beneficiaría especialmente a las personas con diabetes.

 fuente:   http://www.ecoagricultor.com/beber-jugo-aloe-vera-sabila/
.

25 de agosto de 2016

El escarabajo de Horus ...Rocio Rueda


En esta ocasión traigo un libro de entretenimiento con aventuras,viajes en el tiempo,dioses ,tesoros y las Pirámides de Egipto.







Carla y su hermano Miguel se acaban de trasladar a París junto a su padre. Miguel rompe accidentalmente un escarabajo de cristal del museo Louvre. A continuación, Carla se despierta, sin saber cómo ni por qué, en el antiguo Egipto de los faraones. La protagonista tratará de encontrar el modo de volver a casa y a su tiempo.












14 de agosto de 2016

Historia de un canalla-Julia Navarro


Regalé este libro allá por Mayo a mi hermana por su cumpleaños y en este  mes he decidido leérmelo, me gusta esta escritora ya que tengo varias obras suyas ....el titulo me sugería diversión pero al  ver lo vil que puede llegar a ser el humano me pregunto :¿si puede haber tanta maldad en una persona.?.....ya sabemos que las novelas reflejan una vida o una realidad  y que esta puede superar a la ficción ,en esta ocasión con creces.





  Thomas Spencer, en un genio de la comunicación, la publicidad y la asesoría política. Relata un mundo lleno de personas sin escrúpulos con una maldad inconcebible donde el arrepentimiento y la empatía  no tiene cabida ...con el tema  del maltrato a la mujer siempre presente en sus relaciones egositas, de dominación,maltrato psicológico,chantajes....etc
Su protagonista, Thomas, mira hacia atrás al ver la muerte de cerca y “piensa no solo cómo habría sido su vida, sino la vida de los que le rodean” si hubiera actuado de otra forma. En el repaso de esos episodios de una vida profesional de éxito, entre Londres y Nueva York, con un par de viajes a España, desde los años ochenta a la actualidad,.
Thomas es un hombre con un resentimiento no resuelto hacia su madre por haberle dejado una carga genética, la hispana, que le hizo diferente en un mundo de élite blanca en Nueva York. Y va arrastrando ese malestar toda su vida, cobrándoselo con todos los que le rodean, pero especialmente con las mujeres.
Como en esta vida todo se paga el protagonista no iba a ser menos jajajaja aunque tuvieron que unirse esposa y amantes para conseguir la libertad.





2 de agosto de 2016

Inventario de la arquitectura militar en la provincia de Granada



Este libro del profesor  Mariano Martín García nos muestra los materiales con los que se construye estas edificaciones militares  de los siglos VIII-XVIII sus funciones además de sus  ubicaciones( muchas de ellas desaparecidas y en otros casos quedan algunos  restos ) 





Revitalízate del doctor Jorge Pérez Calvo


Sigo con mis dietas e intentando controlar el peso ...este libro trae recetas y curiosidades



Los alimentos que ingerimos pueden ayudar a encontrar este

 equilibrio. Ya no se trata de considerarlos meros portadores
 
de más o menos calorías o de conocerlos y clasificarlos 

según si contienen proteínas o hidratos de carbono. Se trata

 de conocer su aporte energético y su acción sobre nuestro 


cuerpo. El resultado es sorprendente: ganamos salud, paz,

 equilibrio interior y potenciamos nuestras capacidades 

físicas y mentales. Migrañas, tristeza, mala circulación, 

agotamiento, falta de concentración, somnolencia y apatía 


son los síntomas de una alimentación desequilibrada que

 puede corregirse siguiendo las pautas dietéticas basadas en

 este poder energético de los alimentos.

 Esta obra incluye un completo recetario de fácil manejo que


 nos ayudará a elegir

 cada día el plato que más nos conviene según nuestras 

necesidades y las de nuestra familia.

Cicatriz de Juan Gómez-Jurado


Simon Sax podría ser un tipo afortunado. Es joven, listo y está punto de convertirse en multimillonario si vende su gran invento -un asombroso algoritmo- a una multinacional. Y, sin embargo, se siente solo. Su éxito contrasta con sus nulas habilidades sociales. Hasta que un día vence sus prejuicios y entra en una web de contactos donde se enamora perdidamente de Irina, con la inexperiencia y la pasión de un adolescente, a pesar de los miles de kilómetros que los separan. Pero ella, marcada con una enigmática cicatriz en la mejilla, arrastra un oscuro secreto.
 



18 de julio de 2016

Zapallitos...¡¡deliciosos ¡¡¡


Este año en mi huerto hemos sembrado esta verdura y he preparado esta receta deliciosa... el relleno puede ser de lo que a cada uno le guste o tenga en casa.
Yo lo he preparado  con cebolla,ajo,pimiento rojo,gambas,berenjena ,la pulpa de zapallitos y champiñones. 
Primero los vacié con cuidado de dejar la tapadera de la parte de arriba ; he hice un sofrito y los  rellené  a continuación al horno precalentado  con un poco de  queso rallado y diez minutos  .
¡¡A disfrutar ¡¡






Para conocer más sobre esta verdura...visita enlace

https://es.wikipedia.org/wiki/Calabaza#El_t.C3.A9rmino_zapallo


3 de julio de 2016

El deseo de Ángela Donovan


Una lectura para relajarse y de autoayuda....



No importa quién eres ni de dónde vienes: tienes tus propios sueños y son especiales. ¿Pero cómo puedes hacerlos realidad? ¿Cómo puedes encontrar el trabajo perfecto, la persona ideal o el lugar donde desarrollarte y prosperar? ¿Y cómo sabes si realmente tiene sentido que ese sueño se cumpla? El Deseo contesta estas preguntas y muchas más. Los sueños requieren mucha pasión y una buena dosis de imaginación. También hace falta tener mucha energía para que tus deseos despeguen, y el método de Angela Donovan nos enseña cómo podemos aumentar nuestra energía vital para que nuestros deseos tengan el ímpetu necesario para hacerlo. Aprende a dejar atrás las dudas sobre tus propias capacidades y a utilizar tus pensamientos de formas desconocidas y enormemente poderosas. 





EL AMANTE JAPONÉS de Isabel Allende





El amante japonés” ...su nombre ya lo dice es  una historia de amor  que perdura a través de los tiempos y las dificultades. La historia de  Alma Belasco e Ichimei Fukuda.

 La  historia  se sitúa en la Segunda Guerra Mundial  y  comienza  en la época que  Polonia fue anexionada por Hitler y los padres de Alma( judíos) tuvieron la precaución de enviar a su hija con sus parientes americanos y  nos hará ver que no sólo los alemanes tuvieron campos de concentración. También los americanos y en ellos obligaron a vivir a los numerosos japoneses afincados en Estados Unidos.

 Los protagonistas  se conocen cuando ambos eran tan sólo unos niños y su historia llega hasta la vejez ...con separaciones y relaciones con otras personas ...etc,


Como siempre Isabel crea un ambiente donde  te envuelve y te atrapa con su forma de  escribir....¡¡¡no dejes de leerla ¡¡ 













Fuente de las Lágrimas


Otra lectura para estos días largos de verano..autora Ketty Castillo





La Fuente de las Lágrimas , con prologo de Juan José  Tellez, está inspirada en un suceso real ocurrido en Granada en 1954, un crimen pasional en el que estuvieron implicados un falangista y un republicano, obligados a vivir bajo el mismo techo por las circunstancias de la vida. Un crimen que encierra un misterio desvelado cincuenta años más tarde.


yo fui EGB

Este libro  que recomiendo nos  vuelve  con nostalgia a una generación que crecimos con Marco,David el gnomo,Chanquete ,Mazinger Z...... La generación de la EGB.
Sus autores;  Javier Ikaz (1978) y Jorge Díaz (1971),  hace dos años crearon una página de Facebook llamada "Yo fui a EGB" 
Tras un año de trabajo, el deseo se ha convertido en realidad y Yo fui a EGB (Plaza&Janés, 18,90€) ya está a la venta recopilando la esencia de los 30 años de la EGB pero "viendo aquellos años desde una perspectiva muy actual, quitando las telarañas y el olor a naftalina", explica Jorge Díaz a RTVE.es.

Los helados y chucherías (desde el Frigodedo a los Peta-Zetas); la moda (las hombreras y los calentadores); los juegos del recreo y los de mesa (del conejo de la suerte al tagrabolas y los clicks); los dibujos animados y los programas de televisión (de Willy Fog al Un, Dos, Tres o La Bola de Cristal); las pelis que se alquilaban en el videoclub (Los Goonies Kárate Kid); el material escolar y los libros de texto (los rotuladores Carioca y los libros de lectura Senda); los tebeos y revistas (Zipi y Zape o Super Pop); la música en cintas de cassette (Europe o los Hombres G); o los viajes en el Seat 124 y los sofás de eskay.... Todo esto, y mucho más, está en este manual para ochenteros.


"Los 80 en música y cine siempre van a estar de moda, pero nosotros no nos centramos solo en las cosas con marca y nombre, sino en recordar las cosas que hacíamos y lo que se decía", explica Jorge Díaz, que dirige también una agencia de publicidad, Pentsaleku. "Y también vamos a las cosas que no tienen nombre -interviene Javier Ikaz-, a lo que nosotros llamamos las 'hostias'... cosas que no se explican tan fácil, como el olor de las ceras nuevas y los sentimientos que eso despierta".
"Yo creo que la nostalgia viene del hecho de que cuando eras pequeño veías todo con la mirada del niño y todo te impresionaba, y solo ir al cine era toda una excursión, pero ahora hay tanto de todo que todo está muy visto", reflexiona Javier, que tiene también un blog de cine independiente y colabora en otro de música independiente.
"Igual tenías solo un juguete que te traían los Reyes Magos y ahora un niño en su cumpleaños recibe tantos regalos que no le da tiempo a asimilarlos y ver la importancia que tienen. Es un exceso de estímulos", considera Jorge, que, como padre de dos hijos, ha vivido en sus carnes ese cambio generacional, en el que también echa en falta que los niños jueguen en la calle y desarrollen su imaginación.

Por cierto, que muchos de estos grandes programas míticos de los ochenta los podéis volver a ver a disfrutar en RTVE.es: La Bola de CristalVerano azulUn, Dos, TresDavid el Gnomo y muchos otros más 




Personalmente yo guardo estos libros de mi EGB,Atlas,Lengua de Senda,ortografía...etc




http://www.rtve.es/noticias/20131115/yo-fui-egb-mirada-80-sin-olor-naftalina/792506.shtml

18 de junio de 2016

Albóndigas de TOFU


Yo desconocía este producto hasta que este año me puse  otra vez a dieta ...pero con una especialista diferente.

El tofu o queso de soja es un alimento 100% de origen vegetal sin colesterol   en cuya elaboración no se utilizan productos químicos, ni conservantes ni colorantes. Es bajo en calorías  lo que  es ideal para dietas de adelgazamiento.Sus grasas vegetales son poliinsaturadas  ricas en isoflavonas que protegen nuestro corazón y arterias aportándonos antioxidantes que combaten los radicales libres.

Necesitamos:250 gramos de Tofu
2 cucharadas de semillas de sésamo( ajonjolí)
1 cucharada de salsa de soja
2 zanahorias medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
 harina/  aove/ sal y pimienta


Elaboración:Pelamos y picamos cebolla junto zanahorias ajo  lo cocemos hasta poner tierno.Escurrimos el tofu. Una vez cocido lo trituramos todo y  añadimos esta mezcla al tofu junto al sésamo,salsa de soja,sal,pimienta y hacemos una masa.Damos forma y emborrizamos en harina y freímos.






9 de junio de 2016

BABA DE CAMELLO

Aunque el nombre es llamativo pero no apetecible he de decir que el postre está de vicio.Es una  receta portuguesa.







NGREDIENTES 
  • 1 lata de  dulce de leche
  • 5 huevos
  • 4 hojas de gelatina 
  • Media cucharita de cremor tartaro (opcional)


PREPARACION
 Primero remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos 
Vaciar en un bol la lata de  dulce de leche 
Escurrir las laminas de gelatina y disolverlas en 2 cucharadas de agua caliente.
Agregarlas al bol y mezclar 
Separar las yemas y añadirlas a la mezcla ,batiendo hasta que se integren


Batir las claras con el cremor tartaro a punto de nieve
Ir añadiendo poco a poco la mezcla de caramelo y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras
Verter en copas individuales y enfriar 4 horas en el frigorífico.

Adornar con galleta de caramelo molida y almendras picadas.

6 de junio de 2016

Salmorejo fresquito


Con la llegada del calor nos apetece tomar otros alimentos más refrescantes y que necesiten menos tiempo de elaboración  así que allá voy  ....


 Necesitamos: 1 kilo de tomates  maduros 1 ,pimiento verde, 1 ajo( al gusto ),1 pepino,miga de pan,huevo cocido , jamón serrano en trozos, sal  y aove ( aceite de oliva virgen extra)

PREPARACIÓN :


  1. Quitamos la piel  a  los tomates maduros  los añadimos a un bol grande  junto al pepino , el pimiento y  ajo trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Añadimos el aceite ,sal junto al pan y batimos .Reposar en el frigorífico y a la hora de servir acompañamos del huevo y jamón


Un rico Salmorejo y para acompañar  nuestras bebidas unos cubitos de hielo echos con lo que tengamos costumbre consumir (coca-cola, fanta limón,nestea....) así cuando se derritan no tomaremos agua.


                                              

18 de mayo de 2016

...a la rica naranja


Con la llegada del calorcito apetece  cosas frescas y sin tener que estar mucho tiempo en la cocina o al calor del horno...por ello traigo esta riquísima y fácil gelatina de naranja que me pasó mi querida amiga Magdalena.

Necesitamos: un sobre gelatina naranja,un vaso de zumo de naranja, un vaso de agua y medio vaso de azúcar,caramelo líquido,galletas  tipo digestive, nata cocinar un paquete pequeño .






En un recipiente ponemos el agua,azúcar y zumo de naranja hasta que hierva y se disuelva azúcar....a continuación añadimos gelatina y nata hasta que vuelva a hervir a fuego lento.










en un molde previamente untado de caramelo liquido vaciamos el contenido y ponemos galletas...al frigo  varias horas ...des moldamos y voila






14 de mayo de 2016

HABAS

Mayo es tiempo de habas y con jamón  un plato típico de Granada.... ¡¡¡ .ricas y facilitas¡¡¡









2 de mayo de 2016

BERENJENA RELLENA

Sigo con mi dieta y hoy traigo esta fácil y sana propuesta que se puede rellenar de todo.....¡¡¡ya con el calorcito va apeteciendo comer más verduritas así que animarse ¡¡¡.

Lavamos berenjena y partimos por la  mitad,haremos cortes en la pulpa de ambas partes colocamos papel film y al microondas máxima potencia 10 minutos( dependiendo grosor ) .
Sacamos y aliñamos con aceite ,sal cherry,espárragos, atún o jamón y nueces.
Si no  necesitáis bajar de peso se le  pone queso,bacon ....etc



2 de abril de 2016

La cena Secreta de Javier Sierra


Os recomienda esta lectura  de   mis  vacaciones de Semana Santa ..muy entretenida y que me ha tenido enganchada.





El autor se basa en la religión italiana de los cátaros de Concorezzo-   Lombardía.
Leonardo  a Vinci está pintando una especial y particular   Última Cena  según los católicos ortodoxos de la época no se rigen por los evangelios ; por ello envían cartas a la corte del Papa Alejandro VI quien manda para que investigue  a Fray Agustín Leyre ,inquisidor dominico experto en la interpretación de mensajes cifrados.El mural no muestra el Santo Grial, los discípulos son tomados  como modelos a frailes  incluso Platón y el propio Leonardo aparecen en él , en el mantel estará el nudo que simboliza  a María Magdalena y la actitud de los apóstoles  tampoco es  la narrada en  los evangelios....todo ello con una carga de intrigas y muertes.


20 de marzo de 2016

GALLETAS coco de SEMANA SANTA


Con la llegada de la Cuaresma comenzamos hacer dulces típicos  y estas galletas me las enseñó mi hermana  Elisa que es una gran cocinera.


Necesitamos: un envase de 4  paquetes de galletas hojaldradas               ( las gorditas repostería) leche, anís, natillas y coco.

Primeramente haremos  las natillas siguiendo instrucciones del paquete y dejamos enfriar.
En un plato ponemos la leche con un chorrito de anís ,mojamos dos galletas sin que lleguen a romperse  y ponemos una cucharada de natillas  en medio de ambas y  rebozamos en coco .....   ¡¡¡ listas¡¡
facilitas y rápidas.

¡¡Que tengáis una buena Semana  Santa¡¡¡

17 de marzo de 2016

Smoothie



Sigo con vida saludable y os propongo este Smoothie.
 
Necesitas : 200 gramos de papaya, 200 gramos de piña ,  6

 nueces, 20 gramos  de avena natural y 200 ml  bebida de

  avena

 también puedes añadirle stevia .

 Licua todos los ingredientes .






fuente:
 Revista Saludable.