INFORMO

SI TE HAS VISTO EN ALGUNA DE LAS FOTOGRAFÍAS DEL BLOG Y NO QUIERES QUE SALGA TU IMAGEN EN ÉL ,NI EN EL LIBRO SOBRE ALFACAR ,PONTE EN CONTACTO CONMIGO PARA INDICARME CUAL ES LA FOTOGRAFÍA EN CUESTIÓN Y AUTOMÁTICAMENTE SE ANULA.



Seguidores

29 de diciembre de 2016

Pimientos caramelizados o confitados

En estos días en que engalanamos nuestra mesas y preparamos deliciosos manjares os dejo esta sencilla , deliciosa y vistosa  receta llena de vitamina C.
Me la enseñaron mis queridas cuñadas Cordobesas que son grandes cocineras.




Necesitamos:Pimiento rojo / aove /100 gramos de azúcar /100 cm agua /20 ml de vinagre de Jerez/pan y queso de untar


Lavamos el pimiento cortamos en tiras y salteamos con un poco de aove añadimos el agua ,azúcar y vinagre dejando a fuego lento durante 20 minutos  hasta que reduzca el líquido.
Untamos panecillos con queso y adornamos con el pimiento.


También puedes dejarle bastante salsita y tomarlos con un tenedor directo del plato
 ¡¡de todas formas están deliciosos¡¡



aprovecho para desearos ¡¡FELIZ SALIDA DE AÑO Y BUENA ENTRADA DEL NUEVO ¡¡

23 de diciembre de 2016

Mousse tricolor de verduras

Para estos días de excesos propongo una deliciosa receta llena de colorido , vitaminas  y minerales además de facilita.


Ingredientes para 8 personas:
12 huevos 
 media coliflor pequeña(400 gramos) se `puede sustituir  por puré de patatas
 1/4 lombarda/  se puede sustituir por remolacha
 1 manojo espinacas
2 dientes de ajo
aove,sal,pimienta
1 dl leche(100 ml)
mahonesa y langostinos --para decorar


Preparación:
Cocemos por separado las verduras  ;espinacas 7 minutos, coliflor  15 y lombarda 25. 
Doramos los ajos añadimos a las verduras ,salpimentamos  y trituramos por separado cada verdura.
Batimos los huevos con la leche  y dividimos en tres  partes iguales que añadiremos a cada una de las verduras batidas. 
En un molde previamente untado con aove colocamos la mezcla de huevos y  lombarda  y este molde al baño maria la horno 10 minutos a 180 grados .después haremos lo mismo con la siguiente mezcla de coliflor -huevos y al horno otros 10 minutos  una vez que cuaje pones la ultima capa y dejas 45 minutos.
Enfriar y desmoldar..adorna con mahonesa y langostino.








                   ¡¡¡¡    FELIZ NOCHEBUENA Y FELICES PASCUAS ¡¡¡



fuente:Saber vivir /cocinero Sergio Fernández