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3 de agosto de 2017

Bocaditos de gelatina Duraznos






Este delicioso  y refrescante postre  os lo recomiendo cien por cien ya que aprovechas la temporada de los duraznos y mis plantas de albahaca. junto a las propiedades  maravillosas de la gelatina y tan sólo 245 Kcal.
Se prepara con tiempo ya que debe cuajar cada una de las tres capas que componen este bocadito.


Necesitamos para 4 personas;9 hojas de gelatina /110 gramos de azúcar/25 gramos de hojas de albahaca/60ml leche/200ml nata líquida/320 gramos de duraznos ( melocotón )






Preparación.:
primera capa que  haremos será la  última para voltear y que quede encima vistosa.Gelatina de melocotón : tomamos el melocotón ya cocido 100 gramos  ( también puede usar el de lata en almíbar) lo trituramos y en un cazo al fuego calentamos y echamos dos gelatinas hidratadas previamente ,echar en los moldes y a la nevera 1 hora .

segunda capa: 60 ml  de leche/200 ml nata/100 gramos melocotón triturado/5 hojas gelatina hidratada y 50 gramos de azúcar ..En un cazo calentamos todos los ingredientes fhasta llevar a ebullición  agregar las gelatinas ,disolverlas y echar en los recipientes,reservar nevera 6 horas.

tercera capa; Tritura 25 gramos de albahaca con 50 gramos del azúcar y 60 ml de agua .Hierve todo en un cazo y agrega 2 gelatinas hidratadas disuelve y reparte recipientes reservar 1 h.

****P.D: puedes cambiar el orden de colores si quieres que la primera sea el melocotón y la última la albahaca o al contrario es opcional



                           Desmoldar y ¡¡Buen provecho¡¡¡

La gelatina es buena para las articulaciones ,uñas,pelo ,mejora el estrés y la ansiedad ademas es dexintosicante.....etc
La albahaca es  buena para la memoria ,anti inflamatoria ,combate la gripe  y el dolor de garganta-cabeza y fiebre ,relajante, mejora sistema inmunológico....etc
Duraznos:  es bueno para la anemia,varices,piel uñas y pelo, para la tensión alta,diabetes y estreñimiento,para la vista y aumenta las defensas del organimso....etc












Fuente:Saber Vivir.

Detox Papaya

Esta tarde me ha encantado este zumo... he de decir que  hasta ahora de todos los que he ido haciendo y  probando este le pongo nota 10

Ingredientes: 1/2 papaya(depende del tamaño) zumo de medio limón 1/2 cucharadita de canela en polvo y 2 tazas de agua .





Pelar la papaya quitarle las pepitas( si te gustan las dejas) exprimir el limón y poner todos los ingredientes en la batidora....¡¡Delicioso¡¡¡ yo le he añadido semillas de chia.



2 de agosto de 2017

Verde que te quiero verde


Siguiendo con la moda de los zumos verdes hoy ha tocado este  antioxidante lleno de vitaminas 


Ingredientes ;1 pepino 1 limón -1 cucharada de jengibre,perejil -200 ml de agua 







Lavar bien los productos y trocearlos con sus cáscaras para triturar( comprobar que el pepino no amargue demasiado)..si no estas a dieta lo endulzas  al gusto.


                                                                


30 de julio de 2017

Depurartivo



Seguimos con la operación imposible jiji todo el año con la operación bikini y nunca llego ni a operación bañador..¡¡en fin¡¡
Os dejo este zumo  detox saludable  pero que personalmente no acabó de agradarme ¡¡ ya se sabe que para gustos los colores .....todo sea por  una vida sana ¡¡¡

Necesitamos: 1 tallo de apio/ 125 g de pepino/30g acelga/perejil/cúrcuma y medio vaso de agua 






Los beneficios de este zumo  son:depurativo,deshinchan ,antioxidante, aporta poco sodio y mucho potasio.

7 de julio de 2017

Tartar de BREVAS

Es tiempo de que  la naturaleza nos brindas este rico manjar  :Brevas
y hacemos nuevas combinaciones deliciosas para aprovechar todas sus propiedades .

Ingredientes:500 g brevas ( o higos cuando sea su tiempo) 200g jamón( si es ibérico mejor pero sirve el que tengas) 50 g pasas /nueces  20 g canónigos( o brotes de alfalfa)200g queso( si usas queso fresco esta receta será apta para celíacos)


Preparación:Cortar los higos y jamón en trozos , mezclar con queso y  pasas-nueces  .En un molde de aro poner ingredientes y adornar con  canónigos y frutos secos al gusto.









fuente:Viva /Salud y bienestar n14 farmapremium

Ensalada de KALE

En tiempo de verano apetece refrescarse con recetas saludables y probar algo nuevo.
Traigo esta receta interesante y os animo a que probéis.




Ingredientes: 1 pieza de  Kale ( col rizada) 1 manzana,1 aguacate ,1 zanahoria, cebolla morada  
para la vinagreta;80 ml  vinagre de manzana,20 ml de aove,1 diente de ajo ralladao,3 cs semillas de chía, 2cp jengibre rallado ,perejil y sésamo

Preparación; Hacer la vinagreta y emulsionar ....reservar,cortar la Kale  en trozos pequeños junto con  la manzana,cebolla,aguacate,rallar zanahoria  .....Aderezar y servir 





****1cs es una cucharada de 15 ml y 1cp es una cucharita de postre 5 ml


Fuente: Viva / Salud y bienestar  n14 farmapremium

15 de junio de 2017

Refrescante

Con las altas temperaturas hay de hidratarse no solamente con agua   sino con frutas y verduras .
Para la merienda he escogido este vistoso plato muy fácil para hacer con los niños .Refrescante para el organismo y para nuestra vista.Qué os parece?



Para ello he tomado   ;kiwi  por su alto contenido en vitamina C...etc  ,aguacate (  por su contenido en vitamina E, potasio y omega 3..entre otras muchas )con ellos he echo la zona del bosque verde ) con un punto de color de la Grosella roja( por su vitamina B9,A,selenio y zinc).

El gusanito con el plátano   (   rico en B6 y C, ácido fólico y minerales como el magnesio y el potasio) .y sus patitas con pepitas de sandía.


5 de junio de 2017

Los otros ojos del cancer -Juan José Medina Moreno

Estuve en la presentación de este libro que hoy  os traigo y  tema actual que por desgracia  vivimos  en todas las familias  y que me pareció interesante.



. Del texto de contraportada del libro he querido destacar lo siguiente:
La medicina actual está anclada, al amparo de la ciencia oficialmente establecida en el más amplio absolutismo, dogmático y reduccionista de los estados

El cáncer y las enfermedades tal y como las concebimos actualmente, están dirigidas para abastecer a la industria, sin importar la salud humana.




Voy hablar o resaltar de partes que me han llamado la atención y cosas que he aprendido: un enfermo de cáncer es rentable a la industria farmacológica por lo tanto no conviene sacar medicamento que lo cure y se erradique este mal del siglo XXI

La sociedad de consumismo en la que vivimos nos dice como vestirnos,que comer y qué medicamento hemos de tomar para paliar las enfermedades que nos provocan esos alimentos.
Tomamos alimentos desnaturalizados en envases tóxicos,manipulados genéticamente y cultivados con la aplicación de herbicidas,abonos sintéticos,plaguicidas,insecticidas...etc.
Se llega a la conclusión de que la industria alimentaria te predispone a ser biológicamente vulnerable y te enferma para después la farmacéutica te vende medicamentos para paliar las consecuencia de esa alimentación.

El ser humano nace,crece, se reproduce y vive 20 años sufriendo y consumiendo fármacos para morir,en ocasiones, sin dignidad humana ( veinte años es un gran embolso rentable y si son muchos ciudadanos ....billones de euros)

En los diferentes capítulos trata sobre alimentos beneficiosos-antioxidantes y productos que estamos en contacto diario que podría ser dañinos junto al estrés ,los pensamientos positivos,el descanso y el deporte .


Sobre alimentos que debemos ingerir :brocoli, coliflor , cúrcuma ,ajo, jengibre ,coles de bruselas setas, granada ,cebolla,ajo ,te verde,vino tinto,nueces ,omega3,flavonoides,ácidos poliinsaturados.,frutos rojos .
la importancia de la coenzima Q10 podemos encontrar en atún, sardina, caballa ,salmón, espinacas nueces, hígado, riñones.
La peso en la alimentación de la vitamina c y que la aspirina bloqueda la absorción de la misma ( impide que vitamina c llegue a leucocitos)
El azúcar es alimento para células cancerígenas. Se habla de los 5 venenos blancos ;azúcar refinada,sal refinada, harinas refinadas,leche de vaca pasteurizada,arroz refinado

Sobre sustancias peligrosas medioambientales a diario estamos en contacto con aluminios y contaminación electromagnética: microondas, linea inhalambrica,torres de alta tensión,telefonía,pantallas tablet.,rx..etc Marie Curie murió de cáncer a causa de las radiaciones que emitía estar en contacto con el uranio y polonio con los que trabaja y usada .

Productos tóxicos como los policarbonatos de las botellas de plástico y latas conservas.la resina epoxi de tuberías, latas refrescos, barnices y pinturas para paredes. El teflón que recubre utensilios de cocina y goretex son de gran toxicidad.

DDT este herbicida ya prohibido se mantiene en la tierra durante mas de 50 años y se sigue cultivando en campos que fueron tratados con él y seguimos consumiendo verduras y hortalizas de ellos pensando que son verduras saludables
La molécula de policarbonatos incluyen flexilizadores de plástico con los que se fabrica biberones ,chupetes, mordedores, juguetes infantiles .


Los cosméticos contienen parabenos y pueden llegar a producir cáncer de mama y tiroides,benzoferonas; las cremas solares son peligrosas porque contienen canfenos y oxicinamatos junto con las benzoferonas aromaticas..la mayoría d las cremas evitan quemaduras solares no filtran totalmente los rayos ultravioletas tan perjudiciales

La melatonina es una hormona que puede prevenir el cáncer y la encontramos en tomates, patatas ,plátanos, avena, cerezas ,vino tinto ....el ibuprofeno y aspirina tranquilizantes y muchos otros bloquean su absorción.


Además trata temas de los genes, las proteínas,células y tratamientos más específicos a modo más para profesionales de la materia.





2 de junio de 2017

El Paseo de los recuerdos-Raimundo Iañez

Tuve la suerte de poder estar en la presentación  del primer poemarío de mi paisano disfrutando con la innovadora interpretación de los versos en Rap 
¡¡genial ..me encantó y sorprendió ¡¡¡





Combina poemas dedicados a amistades con temas  costumbristas típicas del  recuerdo  de las vivencias  de los niños-adolescentes de los  años 60/70 en los pueblos junto con otros específicos del  municipio; todo ellos ilustrado  con  trabajos  del autor. 
Hay unas páginas dedicadas a los motes .

Personalmente me han gustado;El paseo de los recuerdos.Hablan,No queda y el poema  titulado QUINCALLA dedicado al gran amigo de mis padres José Caballero y a quien le compré todo mi ajuar  además de tener una estrecha amistad con sus hijas Lola( actual directora del Colegio  de Huétor-Santillan ) y su hermana Magdalena ( que estudiemos juntas en Santa Fe) 

¡¡¡ENHORABUENA¡¡¡


Purga

 Tenía pendiente este libro que me regalaron por Navidad  y he tardado en leerlo por  la dureza de la historia que me hacía llorar o casi vomitar  y  no avanzaba en sus páginas...tardaba días en volver a retomar su lectura.



Sipnosis:

Ambientada en Estonia (Tallín)  1992 cuenta la historia de dos mujeres con un pasado común,  la anciana  vive atormentada por el pasado   marcado por  los celos con su hermana  junto a rivalidades políticas; la joven  atormentada por el presente  victima de la trata de blancas  de la que consigue escapar.
Allie encuentra a Zara una joven veinteañera  en su jardín donde cae exhausta tras su larga  huída para buscar ayuda.
Alterna la trama capítulos  del pasado con el  presente. 



18 de mayo de 2017

OCNOS de Luis Cernuda

Después de dos semanas de parón forzoso (que ha venido bien para   quitar estrés y relajarse)  he usado el tiempo en lecturas y uno de esos libros  es el que trato ahora y que nos  recomendó nuestra guía literaria Sonia Carmona  por Sevilla.Reconozco que Luis Cernuda sólo  lo habíamos estudiado en BUP y COU pero no había leído obras de este autor....y me ha sorprendido muy gratamente.
Os lo recomiendo



Es un libro de poemas en prosa evocando a su Sevilla   y recordando  sus rincones donde el pasó su  niñez y su adolescencia.
Me han gustado todos los poemas pero para dar unas pinceladas de los pasajes que mas me han gustado  y abrir un poco el apetito  curioso del lector os dejo varios fragmentos: 


El Tiempo

"Llega un momento en la vida cuando el tiempo nos alcanza.Quiero decir que a partir de cierta edad  nos vemos sujetos al tiempo  y obligados a contar con él ,como si alguna colérica visión con espada centelleante   nos arrojara del paraíso primero,donde todo hombre una vez ha vivido libre del aguijón de la muerte.¡Años de niñez donde el tiempo no existe¡Un día ,unas horas son  entonces cifras de la eternidad.¿Cuántos siglos caben  en las horas de un niño?"




Los ojos y la voz

"Hay quienes se pierden por codicia y quienes se pierden por vanidad,quienes se pierden por ambición y quienes se pierden por no querer perderse;hay quienes se pierden por una criatura y tú te perderías por unos ojos y por una voz.Podrías seguirlos hasta el infierno ( si ya no estás en camino), por una palabra,por una mirada, y aun te parecería poco precio."

                                                                      
                                                       
                                                                   El Patio


“El hombre que tú eres se conoce así, al abrazar ahora al niño que fue, y el existir único de los dos halla su raíz en un rinconcillo secreto y callado del mundo. Comprendes entonces que al vivir esta otra mitad de la vida acaso no haces otra cosa que recobrar al fin, en la presente, la infancia perdida, cuando el niño, por gracia era ya dueño de lo que el hombre luego, tras no pocas vacilaciones, errores y extravíos, tiene que recobrar con esfuerzo”.




              

                                                            El magnolio


"Se entraba a la calle por un arco. Era estrecha, tanto que quien iba por en medio de ella, al extender a los lados sus brazos, podía tocar ambos muros. Luego, tras una cancela, iba sesgada a perderse en el dédalo de otras callejas y plazoletas que componían aquel barrio antiguo. Al fondo de la calle sólo había una puertecilla siempre cerrada, y parecía como si la única salida fuera por encima de las casas, hacia el cielo de un ardiente azul. En un recodo de la calle estaba el balcón, al que se podía trepar, sin esfuerzo casi, desde el suelo; y al lado suyo, sobre las tapias del jardín, brotaba cubriéndolo todo con sus ramas el inmenso magnolio. Entre las hojas brillantes y agudas se posaban en primavera, con ese sutil misterio de lo virgen, los copos nevados de sus flores. Aquel magnolio fue siempre para mí algo más que una hermosa realidad: en él se cifraba la imagen de la vida. Aunque a veces la deseara de otro modo, más libre, más en la corriente de los seres y de las cosas, yo sabía que era precisamente aquel apartado vivir del árbol, aquel florecer sin testigos, quienes daban a la hermosura tan alta calidad. Su propio ardor lo consumía, y brotaba en la soledad unas puras flores, como sacrificio inaceptado ante el altar de un dios."

6 de abril de 2017

Wrap de verduritas en ajoblanco de piñones

Para hacer las ensaladas diferentes y no aburrirnos de ellas os propongo este Wrap ( es como un burrito pero de verduras....cada cual le puede agregar las que les guste o tenga por casa)



Necesitamos:
para hacer el wrap; lechuga romana ,pimiento morrón, , cebolla espárragos,tomate..... 
para el ajoblanco de piñones; ajo,piñones ,miga de pan,sal,aove y vinagre

para adornar; langostinos ( o gambas) y arándanos,fresas y frambruesas.


Lavamos las hojas de lechuga y hacemos con dos hojas( si son pequeñas  tomamos más) un rollito que puedes atar con una goma, cuerdecita o con un palillo de dientes ....dentro pondremos las verduras  al gusto  y las que queramos tanto crudas como salteadas.
En  un batidora ponemos piñones ( puedes ponerlos crudos o saltearlos un poquito antes), ajo( quitando el centro para que no pique y le reste sabor a los piñones) miga de pan ,sal,ove y vinagre.
Hacemos langostinos a la plancha , pelamos y adornamos el plato con  frutos rojos del bosque.

¡¡¡Un plato diferente y  delicioso  además de vistoso ¡¡¡



4 de abril de 2017

Milhojas de salmón en ensalada.

Llega el buen tiempo y apetece comidas ligeras sanas para cuidarnos  y os propongo esta delicia  receta además de rápida y facilita..


Necesitamos:lechuga,canónigos,rúcula,pera,tomate,aguacate,salmón,frutos secos y vinagreta.




En un molde redondo vamos poniendo tandas de verdura( lechuga,canónigos junto a rúcula) pera ,aguacate y salmón...apretamos hasta completar el molde.
Desmoldamos y emplatamos acompañando de frutos secos y tomates...aderezamos con vinagreta.




¡¡¡ A DEGUSTARLA Y BUEN PROVECHO¡¡¡










Fuente: Salud al Día

1 de abril de 2017

Cristinas

Hoy traigo un dulce típico de estas fechas  próximas a Semana Santa en Jaén  y concretamente en el pueblo de  Arjonilla,su nombre original  nos endulza la boca y sus ingredientes aromáticos nos ensalivan .......


.



Ingredientes:
125 cl aove
125 gramos manteca de cerdo
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
250 de huevos
50 gramos canela molida
 ralladura limón 
levadura 5 gramos






Preparación:La manteca con el azúcar mezclamos muy bien añadimos el aceite ,los  huevos y harina tamizada movemos  agregamos el resto de los ingredientes; limón,levadura.
Amasamos y ponemos en moldes,estos los introducimos al horno 180 grados 40 minutos( es orientativo según horno..hasta que suban y el palito salga limpio al pinchar).
Desmoldamos y emborrizamos con azúcar y canela .
Son una atípicas magdalenas sin capsulas pero deliciosas.



¡¡A degustar con salud¡¡¡¡


17 de marzo de 2017

Merienda con frutos del bosque

Ya que los días van creciendo para la merienda he hecho esta delicia  no sólo para el gusto sino también para la vista...

No cabe duda de los beneficios  de los frutos rojos para el organismo;
 alto contenido  en fibra y bajos en calorías, antiinflamatorios y antioxidantes ,aportan vitamina C,incrementa el colesterol bueno disminuyendo el desarrollar enfermedades del corazón,combaten los radicales libres,los arándanos previenen infecciones urinarias.....





Necesitamos: tarrina de queso en crema,80  gramos azúcar( si  eres golos@ le pones 125 ) 1 cucharada de vainilla, masa hojaldre y frutos del bosque


Batimos el queso con el azúcar y la vainilla y cortamos el hojaldre,le damos forma( en el enlace dejo el video donde explica como hacer los cortes ) en el interior pondremos  un poco de masa y encima la fruta ....al horno 20 minutos 180 grados( según el horno  necesitará un tiempo más)





¡¡¡¡A DEGUSTARLO  CON SALUD ¡¡¡



















28 de febrero de 2017

La Muladí de Gastón Morata


Hoy traigo una novela histórica  sobre mi bella ciudad   ¡¡¡GRANADA¡¡¡




La novela arranca en Granada, 1475. María, una niña cristiana de  diez años de edad y capturada en su aldea natal murciana por soldados  de las tropas nazaries durante una incursión es separada violentamente de sus padres y hermanos  y vendida  como esclava a una  poderosa familia musulmana. 
En los años siguientes su vida en la ciudad  se verá envuelta en una sociedad multicultural que al mismo tiempo le acogerá y repudiará por su forma de pensar.Se convierte  en  concubina destinada a concebir un heredero para su amo, y posteriormente vivirá el ocaso del emirato del rey Boabdil y la conquista de la ciudad de la Alhambra por los Reyes Católicos, quedando inmersa en los conflictos religiosos, la intolerancia y el fanatismo que caracterizaron la época.




7 de enero de 2017

Flan doble C


Primero quiero felicitaros el año y   deseo que los Reyes os hayan traído ilusión,sueños,esperanzas ,regalitos y SALUD ¡¡¡
Una vez terminado el periodo de comilonas y  de ingerir calorías  volvemos a  la comida sana.
Propongo un flan de doble c(calabaza- canela) 






Para 3 personas necesitamos:500 gramos de calabaza -2 huevos-1/2 cucharada canela -1dl de nata líquida( para aligerar  puedes  sustituir  por leche evaporada)pimienta,sal y mantequilla.






Una vez cocida la calabaza trituras y salpimientas.Bates los huevos  añade la nata  y todo esto  juntas  a la mezcla de calabaza ..untas moldes con mantequilla y al horno precalentado 180 grados  al baño maría  50 minutos( orientativo según horno)
Una vez frío desmoldas y puedes acompañar de una salsa agría echa de limón  con nata para postres (1/4 zumo de limón y 2 dl nata postres)















fuente:Saber vivir- Sergio Fernández