Necesitamos :
1 berenjena
75 cl. de leche
Sal
pimienta negra
y pimiento rojo
En primer lugar asamos la berenjena,yo uso el microondas unos 10 minutos .En la batidora ponemos todos los ingredientes( la berenjena si quieres la pelas) puedes pasar por el chino una vez finalizada la trituración pero toda la fibra se perderá. Servir decorando con el pimiento rojo.
fuente: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2015/06/crema-de-berenjena-con-pimiento.html#sthash.0iwaD4ct.dpuf