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18 de junio de 2016

Albóndigas de TOFU


Yo desconocía este producto hasta que este año me puse  otra vez a dieta ...pero con una especialista diferente.

El tofu o queso de soja es un alimento 100% de origen vegetal sin colesterol   en cuya elaboración no se utilizan productos químicos, ni conservantes ni colorantes. Es bajo en calorías  lo que  es ideal para dietas de adelgazamiento.Sus grasas vegetales son poliinsaturadas  ricas en isoflavonas que protegen nuestro corazón y arterias aportándonos antioxidantes que combaten los radicales libres.

Necesitamos:250 gramos de Tofu
2 cucharadas de semillas de sésamo( ajonjolí)
1 cucharada de salsa de soja
2 zanahorias medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
 harina/  aove/ sal y pimienta


Elaboración:Pelamos y picamos cebolla junto zanahorias ajo  lo cocemos hasta poner tierno.Escurrimos el tofu. Una vez cocido lo trituramos todo y  añadimos esta mezcla al tofu junto al sésamo,salsa de soja,sal,pimienta y hacemos una masa.Damos forma y emborrizamos en harina y freímos.






9 de junio de 2016

BABA DE CAMELLO

Aunque el nombre es llamativo pero no apetecible he de decir que el postre está de vicio.Es una  receta portuguesa.







NGREDIENTES 
  • 1 lata de  dulce de leche
  • 5 huevos
  • 4 hojas de gelatina 
  • Media cucharita de cremor tartaro (opcional)


PREPARACION
 Primero remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos 
Vaciar en un bol la lata de  dulce de leche 
Escurrir las laminas de gelatina y disolverlas en 2 cucharadas de agua caliente.
Agregarlas al bol y mezclar 
Separar las yemas y añadirlas a la mezcla ,batiendo hasta que se integren


Batir las claras con el cremor tartaro a punto de nieve
Ir añadiendo poco a poco la mezcla de caramelo y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen las claras
Verter en copas individuales y enfriar 4 horas en el frigorífico.

Adornar con galleta de caramelo molida y almendras picadas.

6 de junio de 2016

Salmorejo fresquito


Con la llegada del calor nos apetece tomar otros alimentos más refrescantes y que necesiten menos tiempo de elaboración  así que allá voy  ....


 Necesitamos: 1 kilo de tomates  maduros 1 ,pimiento verde, 1 ajo( al gusto ),1 pepino,miga de pan,huevo cocido , jamón serrano en trozos, sal  y aove ( aceite de oliva virgen extra)

PREPARACIÓN :


  1. Quitamos la piel  a  los tomates maduros  los añadimos a un bol grande  junto al pepino , el pimiento y  ajo trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Añadimos el aceite ,sal junto al pan y batimos .Reposar en el frigorífico y a la hora de servir acompañamos del huevo y jamón


Un rico Salmorejo y para acompañar  nuestras bebidas unos cubitos de hielo echos con lo que tengamos costumbre consumir (coca-cola, fanta limón,nestea....) así cuando se derritan no tomaremos agua.


                                              

18 de mayo de 2016

...a la rica naranja


Con la llegada del calorcito apetece  cosas frescas y sin tener que estar mucho tiempo en la cocina o al calor del horno...por ello traigo esta riquísima y fácil gelatina de naranja que me pasó mi querida amiga Magdalena.

Necesitamos: un sobre gelatina naranja,un vaso de zumo de naranja, un vaso de agua y medio vaso de azúcar,caramelo líquido,galletas  tipo digestive, nata cocinar un paquete pequeño .






En un recipiente ponemos el agua,azúcar y zumo de naranja hasta que hierva y se disuelva azúcar....a continuación añadimos gelatina y nata hasta que vuelva a hervir a fuego lento.










en un molde previamente untado de caramelo liquido vaciamos el contenido y ponemos galletas...al frigo  varias horas ...des moldamos y voila






14 de mayo de 2016

HABAS

Mayo es tiempo de habas y con jamón  un plato típico de Granada.... ¡¡¡ .ricas y facilitas¡¡¡









2 de mayo de 2016

BERENJENA RELLENA

Sigo con mi dieta y hoy traigo esta fácil y sana propuesta que se puede rellenar de todo.....¡¡¡ya con el calorcito va apeteciendo comer más verduritas así que animarse ¡¡¡.

Lavamos berenjena y partimos por la  mitad,haremos cortes en la pulpa de ambas partes colocamos papel film y al microondas máxima potencia 10 minutos( dependiendo grosor ) .
Sacamos y aliñamos con aceite ,sal cherry,espárragos, atún o jamón y nueces.
Si no  necesitáis bajar de peso se le  pone queso,bacon ....etc



2 de abril de 2016

La cena Secreta de Javier Sierra


Os recomienda esta lectura  de   mis  vacaciones de Semana Santa ..muy entretenida y que me ha tenido enganchada.





El autor se basa en la religión italiana de los cátaros de Concorezzo-   Lombardía.
Leonardo  a Vinci está pintando una especial y particular   Última Cena  según los católicos ortodoxos de la época no se rigen por los evangelios ; por ello envían cartas a la corte del Papa Alejandro VI quien manda para que investigue  a Fray Agustín Leyre ,inquisidor dominico experto en la interpretación de mensajes cifrados.El mural no muestra el Santo Grial, los discípulos son tomados  como modelos a frailes  incluso Platón y el propio Leonardo aparecen en él , en el mantel estará el nudo que simboliza  a María Magdalena y la actitud de los apóstoles  tampoco es  la narrada en  los evangelios....todo ello con una carga de intrigas y muertes.