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28 de agosto de 2015

Crema de aguacates

                                                

Necesitamos:300 ml. de nata -  2 aguacates  maduros -  1 limón-edulcorante



Preparamos :

Monta la nata muy fria  y reserva en la nevera. 
Ralla el limón  después exprime el zumo 
 Vacía los aguacates  y añádelos al limón. Reserva la piel si vas a usarla como recipiente de presentación.Tritura la pulpa  y el limón junto al edulcorante hasta que sea una crema homogénea .
 Mezclamos  la nata con la crema de aguacate con movimientos envolventes y dejamos  reposar en la nevera media hora como mínimo antes de tomarla.
Rellena las cáscaras de los aguacates   utilizando   manga pastelera con  boquilla. 






fuente: http://fifishealthybakery.blogspot.com.es/2015/05/crema-de-aguacate-sin-azucar-sin.html

26 de agosto de 2015

Milhojas de aguacate y Smoothie

Aprovechando unos aguacates que andaban en la nevera he echo esta deliciosa propuesta de menú saludable.
El aguacate es un fruto  amigo del corazón porque regula colesterol , evita hipertensión,cuida la vista y es anticancerígeno.Contiene grasas monoinsaturadas,potasio,magnesio,posee efectos diuréticos, es fuente de luteína que protege de los radicales libres, rico en vitamina E y carotenoides  además antioxidante.

Las milhojas de aguacate  las he echo con berenjena y la receta  es igual  pero introduciendo aguacate .
Si la queréis diferente pondreis laminas de lasaña en vez de berenjena...
He cortado berenjena en láminas y en papel film al micro dos minutos maxima potencia  después he ido colocando una lámina de berenjena y otra de aguacate y en la última loncha de  pavo y queso light ,otra vez al micro  2 minutos a potencia máxima y listo.

Crema fria o Smoothie: Ahora está de moda estas bebidas o batidos verdes  que son hidratantes,diuréticos y antioxidantes. 
Lo he preparado con una manzana, un aguacate, dos zanahorias,perejil, un kiwi, apio,zumo de limón,pepino y1/2 de leche de soja  ,le he añadido stevia porque lo encontraba amargo.Batirlo todo y si quieres una textura más fina pasar chino.








fuente receta:Saber Vivir tve

21 de agosto de 2015

LECHE VIEJA Y CHEESECAKE DE MANGO

Una tarde  en buena compañía de amigas  y he preparado algo fresquito de beber y algo dulce  para tomar.
Espero que les  haya gustado jijiji







Leche vieja: Esta bebia  la probé en Valdepeñas de Jaen donde es típica.

Necesitamos 1 litro de leche
200 grs. de azúcar
2 ramitas de canela
1 cáscara de  limón
1 vaso de café 
1 copita de anís 
Elaboración:
 En un cazo  ponemos la leche  junto con la corteza de limón, las ramas de canela y los 200 gramos de azúcar hasta  que hierva  durante unos 10 minutos aproximadamente.
Dejamos que se temple  e  incorporamos   el anís y el vaso de café.  Enfriamos y servimos 

*** si nos gusta el sabor del café pondremos algo más de este ingrediente al igual que más dulce  o con más sabor anís..aumentamos las cantidades.



Cheesecake de mango:
 Usaremos:un paquete de galletas maría -50 gramos de mantequilla -200 de nata de cocinar -200 queso untar- 100 gr  de azúcar y un sobre de cuajada -1 mango 30 de leche -3 hojas de gelatina-50 gr  azúcar y una cucharada zumo de limón.

 Hacemos la base con las galletas trituradas y la mantequilla blanda o derretida   en un molde previamente untado y dejamos enfriar.

En un cazo a medio fuego con el azúcar queso y la nata  llevaremosa ebullición e incorporamos la cuajada deslehida previamente  cuando hierva retirar  y cubrir con una capa la base de galletas...enfriar en el refrigerador 2 horas .
Para hacer la última capa de gelatina de mango tendremos hidratadas las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.El mango lo haremos puré y en un cazo junto  con el azúcar, limón  y la leche  calentamos sin dejar de mover añadiendo la gelatina hasta que se disuelva completamente retiramos del fuego y repartimos en el molde.....dejar enfriar  un par de horas.
También podemos hacerla en moldes individuales o copas.


  











Si quieres una idea para congelar el pisto o carne con tomate visita mi otro blog:

http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/2015/08/tupper-reciclados.html

18 de agosto de 2015

Crema de berenjena

Es temporada de hortalizas y verduras del huerto  por tanto propongo una rica  y facilita receta deBerenjena.



Necesitamos :
1 berenjena 
75 cl. de leche
Sal
pimienta negra
 y pimiento rojo 

En primer lugar asamos la berenjena,yo uso el microondas  unos 10 minutos .En la batidora ponemos todos los ingredientes( la berenjena si quieres la pelas) puedes pasar por el chino una vez finalizada  la trituración pero toda la fibra se perderá. Servir decorando con el pimiento rojo.









fuente: http://blogdecuina.blogspot.com.es/2015/06/crema-de-berenjena-con-pimiento.html#sthash.0iwaD4ct.dpuf

16 de agosto de 2015

Escapadas mini

A nuestro alrededor existen municipios y tradiciones que desconocemos y aprovechando este agosto hemos ido a visitar dos localidades;Priego de Córdoba y Valdepeñas de Jaen  en mini escapadas de un día  a cada localidad.

 Una majestuosa población de la subbética cordobesa perdiéndonos entre las calles del Barrio de la Villa,Castillo e iglesias.
Iglesia de Nuestra Señora del Carmen en la C/Río.

              Y la famosa Fuente del Rey
  






 Trasladamos a una época histórica concretamente al Renacimiento con las Fiestas Realengas de este pueblo ;donde pudimos disfrutar de los Papajotes,leche vieja,encantadores de serpientes,danzas orientales,cetrería,feria ganadera ,moros y cristianos,espectáculo acróbatas....




 Iglesia de Santiago Apostol.
 Teatro en el Molino con la obra titulada 

¿Qué quiere el Marqués?..

...genial la actuación del grupo Ticana.


En este Museo del Molino de Santa Ana que

 celebra sus 475 años  nos ofrecieron 

delicioso  rosco de anis y Leche Vieja

 ¡¡¡deliciosa ¡¡¡



¡¡Disfrutar del tiempo y aprovechar visitando lugares  maravillosos de nuestra geografía  ¡¡¡





11 de agosto de 2015

Pastel de Brócoli

Con esto de comer sano me he echo adipta al brócoli y os traigo esta receta:



Ingredientes:
  400 gr. de brocoli
   3 huevos   
  150 de leche
   sal,pimienta
    langostinos 




En un recipiente con agua cocemos el brocoli y dejamos enfriar.

Batimos los huevos  y  añadimos la leche  con el brocoli batimos bien, añadimos sal y pimienta  incorporamos los langostinos cocidos picados
  En  un molde  echamos los ingredientes y lo tapamos con papel film en el microondas 6 minutos a máxima potencia( el tiempo es orientativo,dependiendo de cada aparato) más 5 minutos  de reposo  con el electrodoméstico  apagado.
Decoramos al gusto..












fuente:http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2015/06/pate-de-brocoli-y-langostinos.html

CONDES DE GUADIANA



Don Emilio Dávila Ponce de León y Pérez del Pulgar, 8º Conde de Guadiana, casado con Doña Emilia  Benito de Blanes y  Zayas,  erigió en los años 20 una casa en nuestro pueblo con el fin de la recuperación de su hija Mercedes, enferma de pleuresía. Por recomendación facultativa, el lugar fue aconsejado por el marido de Doña Berta Wilhelmi, que era primo de la condesa, y en esos años estaba con los trámites la construcción  del Sanatorio de Tuberculoso de la Alfaguara.


Don Emilio y su nieto Felipe


     

                       .


En el tiempo que estuvieron viviendo en Alfacar  daban clases a los niños del pueblo, comida y un traje de invierno y otro de verano a cada chiquillo. Los lugareños los recuerdan con cariño, señores caritativos ante las penurias de la época.
Aristócratas con linaje desde la cuna y  nobles de corazón. Tenían gran  respeto al servicio y un trato exquisito.



Don  Felipe y su esposa Doña Mercedes.  



En el pueblo de Brácana cuya totalidad era de su propiedad repartían, en los años 40, comidas al mediodía  en su propio jardín, si el tiempo lo permitía; y si llovía, lo realizaban en un cocherón; era servido por ellos y sus hijos: Emilia, Mercedes, Matilde, Mª Luisa, Luis y Juan Manuel.
También cedían terrenos para hacer casas y  la renta era una gallina al año. 
En los terrenos del jardín edificaron una escuela”Ave María” para el pueblo de Brácana.
El conde se desplazaba, con su chofer,  hasta Granada los domingos y permanecía hasta el martes para atender sus negocios, entre otros asuntos era dueño del Teatro Isabel la Católica ubicado en una huerta de su propiedad denominada Almaxarra,situada en la Plaza de los Campos.En principio este teatro se construyó  para disfrute particular en 1863 ; tras unas reformas y  habiendo solicitado a la reina Isabel II el permiso para colocar las armas reales sobre la portada y poner le el nombre de Isabel la Católica abrió al público en  octubre de 1863.Desapareciendo  tras un incedio  en los sucesos revolucionarios de la mañana del 10 de Marzo de 1936.



 1927  Doña Emilia y Don Emilio, casa de Alfacar


En 1932 unos exaltados quemaron la casa de Alfacar. Los restos de la construcción han sido visibles, y los chiquillos han jugado en ellos hasta la venta del terreno a  “Chinchilla –Navarro”, siendo conocido el lugar como la casa de la condesa o Llanos de la Condesa..







Escaleras de la casa de Alfacar. Los niños son los primos “Manzaneques”


Al ser Doña Mercedes maestra nacional, daba clases en casa a sus hijos; solamente para hacer el bachillerato, que se cursaba con siete años. Se presentaron por libre. 
Los estudios los hicieron en el colegio de los Escolapios.
En la casa siempre había cuatro personas de servicio, pero ellos se levantaban a por un vaso de agua, según recuerda Don Felipe Núñez de Prado-Dávila Ponce de León, su madre les decía que no molestaran al servicio puesto que ellos no eran mancos.

Doña Matilde Dávila Ponce de León y Benito de Blanes se casó con D. Nicolás  de Montes y Castro (Marqués de Campo hermoso).
Doña Mª Luisa Dávila Ponce de León y  Benito de Blanes se casó con D. José Luis de Medina y Carvajal (Marqués de Buenavista).
Doña Mercedes Dávila Ponce de León y Benito de Blanes  se casó con Don Felipe Núñez de Prado (abogado y cónsul de Perú en Granada). Tuvieron cuatro hijos: Felipe.  Emilio, Mercedes y Antonio.

 


Condesa de Guadiana Doña Emilia  “mamita” como era cariñosamente llamada por sus nietos  y su hija Mercedes.



El título lo ostentó el hijo  Don Luis  Dávila Ponce de León y Benito de Blanes,  9º Conde de Guadina.
En la actualidad lo posee Doña Maria del  Carmen Fernández de Bobadilla y Álvarez-Vicente-Dolz de Espejo, 11ª Condesa de Guadiana