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30 de junio de 2015

Crema de yogur y kiwi


Para refrescarnos en estos días calurosos nada mejor que una cremita de frutas facilita para hacer con los niños que ya están de vacaciones .
Necesitamos: 4  yogur natural , 4 kiwi y 4 hojas de gelatina.

Pondremos 2  gelatinas en remojo y cuando estém hidratadas la escurrimos y mezclamos o batimos con el yogur  introducimos en vasos o copas y al frigorifico hasta que cuaje.
Repetimos la operación con el kiwi ...pelamos y trituramos junto a las gelatinas se lo añadimos a las copas y a la nevera hasta que esté consistente.












14 de junio de 2015

Aprende a comer y controlar tu peso





Sigo en mi lucha contra los kilos y en esta ocasión recomiendo la lectura del libro de este médico cordobés  D.Antonio Escribano ,donde trata todos los aspectos  de la nutrición,alimentos,consejos....etc

La mejor farmacia está en tu despensa.
Las almas grandes poseen grandes voluntades y las  pequeñas,deseos.
Confucio dijo:Los malos hábitos entran en nuestras vidas como invitados,se convierten en huéspedes y al final se hacen los dueños"

Las tentaciones( dulces,chuches,patatas frias ...etc) si no entran en tu casa no entran en tu estómago
Me ha sorprendido que  100 gramos de mayonesa equivale a 3 kilos de tomates y a más de 6 kilos de espinacas.....yo no podría comer tantos kilos y sin embargo si podemos tomarnos  varias cucharadas de mahonesa ¡¡ sorprendente¡.
El té tiene beneficios antioxidantes pero  dificulta la absorción del hierro
 No debemos tomar mas de 3-5 huevo semanales  y el código que llevan  si empieza por 0 es de  cultivo ecológico,el 1 en campo,el 2 en suelo agrícola y 3 en jaulas
Las grasas tienen 9 calorías por gramo y los hidratos 4 calorias por gramo
La sal  y el azúcar son " las muertes blancas"














12 de junio de 2015

El cartero del desierto

El día de mi cumple allá por febrero mi querido amigo Antonio Funes Delgado presentó su nuevo libro, un hombre aferrado y orgulloso de su cuna "La Alpujarra granadina" y concretamente del precioso pueblo de  Cáñar.Es una persona de  de gran sensibilidad y que embelesa con sus poemas de los que pongo solamente dos que me parecen más significativos...los demás espero que lo descubráis vosotros los lectores.
Me ha llegado al alma y he llorado con el.

 Esta entrada estaba en borradores ...me ha dado coraje que no estuviera publicada pero son tantos los libros que leo  que voy haciendo sus resúmenes y recomendaciones que quedan guardadas esperando que las publique entre posts de   recetas,anécdotas y demás ........ en mi blog.

También le dediqué un espacio a su otro  maravilloso libro ,os dejo link:
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2013/09/la-mirada-del-tiempo.html
********
RESEÑA
Y, de repente, una mirada: una mirada al pasado, al presente y al futuro de un pueblo que tiene su raíz sedienta. Esta obra quiere ser sementera de un tiempo que segó cantos de libertad sobre la arena.
El cartero del desierto es una historia real que habla de amor y desamor, de rebeldía y fidelidad, de traiciones y amistad, de cartas escritas sobre la arena que ni el viento pudo borrar.
Un soldado en el desierto. Una historia de amor y pasión enjaulada en una eterna primavera. Un pueblo, el saharaui, que grita libertad mientras empapa sus heridas con el cloroformo de la esperanza de volver a habitar su antiguo hogar.
¿Se puede ser prisionero en la inmensidad de tu propio desierto?






Mi humilde  apreciación:
Trata del pueblo Saharaui ,  un pueblo en el exilio  de un territorio prestado que viven en una cárcel de sol y arena ,sin raices  ; deshauciados de su tierra natal .
Habla de su época de servicio militar con uniforme de soldado español de las Tropas Nómadas en el Sahara
, de la hospitalidad de aquellas gentes y del único menú que había :carne de camello viejo con estrias, una torta de harina cocida al sol del mediodia haciendo las veces de pan, agua sacada de las entrañas de la tierra.
Nos acerca a una  zona con las convulsiones de la época por la enfermedad y posterior muerte del caudillo , de la Marcha Verde...de la  amsitad con Omar y sus vivencias en aquellas dunas.
Una leyenda saharahui dice que hay que beber tres vasos,tres sabores: el primero amargo como la vida el segundo falso como el amor y el tercero suave como la muerte.

Poemas:
¡¡¡Aguarda niña mía ,aguarda ¡¡Aguarda  a que  esa arena sangrada de injusticias se levante en siroco.Aguarda a que el mundo abra vuestras ventanas,aguarda a que el mundo corte esa alambrada que os tiene prisioneros.
¡¡Aguarda,niña mía,aguarda¡¡¡

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Les prometieron agua y tienen sed,
les prometieron voz y están ya mudos,
les prometieron cuerda y tienen nudos,
se les enreda el viento ya en la red

Les prometieron algo en la pared
y apenas cuelgan,rotos,muy desnudos,
pero constantes,serios,testarudos,
cuatro deseos,todos para usted 
señor gobierno hispano sin coraje,
señor gobierno necio marroquí;
cuatro retratos rotos del pasado.

Puedo escribir sus rostros pues los vi
cuando tenían rostro;sin paisaje....
solo me sale un grito desgarrado.


¡¡¡Mi alma es saharaui ¡¡¡




9 de junio de 2015

Toque Tentenublo



Después de la tormenta de granizo que destrozó las cosechas y provocó tantos  quebraderos en nuestro muncipìo Alfacar-Granada el pasado 30 de Mayo ( os dejo un video) ......me parece curioso  este relato real.Cuenta los  mayores del pueblo que hace veintitantos años hubo una tormenta similar y en el mismo día que la actual 30 de mayo San Fernando.
¡¡No dejéis de leerlo es curioso¡¡¡


.El Toque de tentenublo, que se hacía por repique de

campanas en las tierras de Castilla León, Castilla-La

 Mancha y parte de Aragón, para alejar las tormentas de

 granizo. El toque iba acompañado de rezos a Santa

 Bárbara y letanías tales como “si lluvia traes ven para acá

, si piedra, vete para allá”.

 Una de las poblaciones en la cual se conserva este toque, es la Villa de Los Arcos  (Navarra), en la cual desde el 3 de mayo al 14 de septiembre, todos los días, anunciando el mediodía, era costumbre conservada repicar el "tentenublo" con las campanas de la iglesia de Santa María. Actualmente se realiza este repique de campanas los domingos comprendidos entre esas fechas después de la Misa Mayor. Tal costumbre responde a la creencia de que mediante su repiqueteo las tormentas se contenían, se disipaban o por lo menos se suavizaban, sin producir los temidos daños en el campo. Al son de las campanas, los habitantes recitan la siguiente letanía: "Tente nublo, tente en ti, no te caigas, sobre mi, guarda el pan, guarda el vino, guarda los campos, que están floridos" Así mismo, servía de orientación para aquellos peregrinos que caminaban hacia el Sepulcro del Apóstol Santiago, dado que esta población es etapa casi obligada de dicha ruta.

Para quienes no se atreven a desconfiar del Dios TV y pueden también creer en Santa Bárbara, bueno es tener presente la oración, que dice así: “Tente nube, tente nu, que Dios puede más que tú. Si eres agua, ven acá, si eres piedra, vete allá, siete leguas de mi pueblo y otras tantas más allá. Tente nublo, tente nu que Dios puede más que tú. Tente nublo redoblado que Dios puede más que el diablo. Tente nublo, tente en ti. Dios lo quiere y manda así. Tente nublo, tente nu, que Dios puede más que tú. Que el mar es de agua bendita y el aparejo una cruz. Detente, nube maldita, que Dios puede más que tú”.

Tente nublo, 
tente tu, 
que Dios puede
 más que tú. 
Si lluvia traes 
ven para acá, 
si piedra, 
vete para allá

Santa Bárbara bendita
que en el cielo estás escrita
con papel y agua bendita.
Por los clavos de Jesús
Padrenuestro. Amén Jesús

                                             
"Detente nublao
no vengas tan cargao
no mates a la gente ni al ganao 


“Tente nube, tente nu,
que Dios puede más que tú.
Si eres agua, ven acá, 
si eres piedra, vete allá,
siete leguas de mi pueblo
y otras tantas más allá.

Tente nublo, tente nu
que Dios puede más que tú.
Tente nublo redoblado
que Dios puede más que el diablo.
Tente nublo, tente en ti.
Dios lo quiere y manda así

Tente nublo, tente nu,
que Dios puede más que tú.
Que el mar es de agua bendita
y el aparejo una cruz.
Detente, nube maldita,
que Dios puede más que tú.
 Cantabria


Fuente:http://elmundodelospalabros.blogspot.com.es/2015/01/tentenublo.html

http://nopublicable.blogspot.com.es/2008/08/el-toque-de-tentenublo.html





4 de junio de 2015

Flores de manzana hojaldrada

Desde que vi el video en internet no dejaba de pensar en hacerlas ,es todo un lujo para la vista y para el paladar.



Fuente:http://www.miraquevideo.com/video/4338/extiende-un-pedazo-de-masa-sobre-la-manzana:-el-resultado-es-bellisimo-y-...delicioso



Ingredientes:1manzana grande,limón,1 lámina de masa hojaldre ,canela y mermelada( la que más te guste o la que tengas)


 Fileteamos la manzana y ponemos en un bol con agua y zumo de limón durante tres minutos a potencia máxima en el microondas.Escurrimos y reservamos.Extendemos la masa con el rodillo y cortamos seis trozos de  5 cm ancho  untamos a cada tira un poco de mermelada y colocamos la manzana,espolvoreamos la canela ;doblamos la masa y enrollamos .
Precalentamos el horno y ponemos las flores en moldes de flan o de magdalenas y al horno 30 minutos a 200 grados( el tiempo y temperatura depende de cada horno) 

                      ¡¡Fácil y a degustarla ¡¡
























1 de junio de 2015

Pollo marinado con verduras




Seguimos comiendo sano y por ello os propongo esta receta sabrosa de " La Báscula"

Necesitamos :pechuga de pollo,aove,1 cucharada del café de salsa de soja, 1 cucharada del café de vinagre de módena,1/2 cucharadita del café de miel,zumo  de un limón, pimienta,anacardos( u otro tipo de fruto seco que tengas,yo le he puesto dos nueces),ajonjolí,tomate,pimiento  rojo,calabacín,zanahorias,berenjena,ajo,cebolla morada( puedes poner la verdura que más te guste o tengas en casa)






Con un poquito de aceite sellamos la pechuga  y ponemos la verdura troceada ,sazonamos con pimienta y sal añadiendo  la salsa de soja,vinagre de módena y el zumo del limón.
Adornamos con anarcardos y ajonjolí.
¡¡Servidos ¡¡








24 de mayo de 2015

Bastones de Tapines en salsa de remolacha

Una comida sana ,facilita y colorida.

Necesitamos:2  tapines( calabacines) ,1 cucharada de romero,tomillo,orégano y perejil ,sal ,pimienta ,aove..queso opcional

Mahonesa: una yema, dos cucharadas mostaza ,dos remolachas cocidas,sal ,limón y dos cucharada aove
Trituras la remolacha cocida junto a la yema ,limón y sal ,añades poco a poco el aove.



Cortamos los calabacines con un grosor medio , untamos con aove y espolvorear con las especias ,poner bandeja de  horno con  papel a 180 grados 15 minutos( mi horno como es mu caprichoso se la llevado 35 minutos)..por último si quieres queso lo gratinas