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22 de abril de 2014

Día del libro




Hoy celebramos el día del libro y San Jorge , en Cataluña San Jordi. Felicidades a todos los amantes de las letras y a los que celebran su onomástica.



Este año contamos con la  gran pérdida de Gabriel García Márquez.......


Aprovecho para matar dos pájaros de un tiro y recomendaros  este libro con una bonita  y dura historia.




Una pequeña   
  a modo de aperitivo:

Londres, inicios del siglo XIX. La joven Pene
lope se gana la vida haciendo encajes de bolillos, bordando y cosiendo. Tiene un talento innato para la moda, pero un hecho inesperado hará que su vida de un giro sorprendente y sea desterrada junto con su madre a Nueva Gales del Sur, en Australia. Allí conocerá a Bernhard Kreuz, un médico alemán, y pronto se dará cuenta de que este siente por ella algo más que mera simpatía. La joven costurera, sin embargo, no puede olvidar el terrible hecho que vivió en el barco durante el viaje hacia el continente australiano, ni el aterrador incidente que tuvo lugar justo a su llegada, en el puerto de Sídney… Penelope no tendrá más opción que enfrentarse con su pasado.











Navegando por internet encontré este juego para que aprendan los peques y repasen los mayores.




La  psicóloga y sexóloga Olga Bertomeu  en su libro "La Conquista de la Felicidad " dice ago así: 
" La casa debe estar suficientemente higienizada para vivir en ella y lo suficientemente sucia para que tú seas feliz "





Y para hacer la entrada completita de la semana y con antelación .. ¡¡¡ Felicitar a todas las mamas ¡¡
Si queréis hacerle  un regalito original ..... visita mi otro blog:
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/2014/04/pulsera.html

13 de abril de 2014

Collejas en crema





 En casa tomamos muchas espinacas pero llegando esta época son sustituidas por las COLLEJAS,además de salir a tomar el sol y caminar para recojerlas tomamos el aire puro y echamos un ratillo bueno.



Os dejo un poquillo de información :
La colleja (Silene vulgaris) es una planta silvestre comestible, herbácea y perenne, que se desarrolla hasta unos 60 centímetros de altura.Sus hojas son de color verde, echa una flor blanca y suele crecer dispersa en forma de "manchas" en sembrados y terrenos.
 Está presente en toda Europa, norte de África y centro y oeste de Asia; se encuentra como planta invasora en América, y es una de las plantas autóctonas de la región mediterránea, donde se consume en tortilla, potajes, guisos y arroces.
 La colleja es un ingrediente utilizado en la gastronomía  y se consumeen tortilla, potajes,guisos,arroces y es muy apreciada por lugareños .Tienes beneficios sobre els istema cardiovascular pos su riqueza en antioxidantes,tiene propiedades anticancerígenas por su alto contenido en flavonoides,ácidos grasos omega-3 ,carotenos y polifenoles.

Vamos con la receta: 
300 gramos de collejas limpias ,hervidas y escurridas
2 huevos cocidos
200 ml de leche evaporada
sal,ajo y pimienta


En una sartén con un poquito de aove rehogamos las espinacas con su sal,ajo y pimienta añadimos los huevos cocidos y troceados junto a  la leche evaporada que dejaremos 10 minutos a fuego bajo.





 ¡¡ Las collejas omo acompañamiento a otros platos viene genial ¡¡





Aquí os propongo otras recetas de esta época:
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2013/02/galletasde-semana-santa.html



¡¡ Os deseo una Feliz Semana Santa  ¡¡ 





        Mis broches de penitentes ¿Qué os parecen?






Información sobre las collejas  extraída de:

http://www.arecetas.com/glosario_gastronomico/colleja.html



****Como amante de la artesanía he  visitado una Feria y aquí os dejo el enlace 



11 de abril de 2014

Berenjena gratinada





Llega la primavera y queremos cuidarnos,comer sano y además en Semana Santa  se sigue una tradición de no comer carne( algunas personas entre las que me incluyo) por ello hoy traigo esta delicia.

Esta cuchara me hace mucha falta ¡¡




Necesitamos:
2 berenjenas 
1 cebolla 
1 lata de pimientos del piquillo
 2 dientes de ajo 
2 huevos cocidos 
100 gramos de queso para gratinar
tomillo
aove 1 vaso de tomate frito
300 gramos de melva en aceite de oliva


Elaboración:
Cortamos la berenjena longitudinalmente  por la mitad,le hacemos unos cortes,salamos y cubrimos con film y
 al microondas 10 minutos al máximo de potencia. Dejamos enfriar





Picamos media cebolla  y laminamos los ajos que rehogaremos en aceite de oliva.
Quitamos la carne de la berenjena y picamos añadiendo a una sarten junto al tomate,tomillo y huevos picados.Agregamos la melva una vez retiremos del fuego.


Engrasamos una fuente con aceite  disponemos las berenjenas y rellenamos con el sofrito y cubrimos con el queso junto a unas tiras de pimiento.10 minutos al horno 200 grados.
Si quieres acompañarlo de una salsa pues rehogas media cebolla con pimientos del piquillo cubres de agua durante 10 minutos a fuego medio y después lo trituras y se lo añades a las berenjenas






¡ UN  SANO MANJAR ¡


¡¡ FELIZ FIN DE SEMANA  ¡¡



Fuente:Libro "El Método de La Báscula"

8 de abril de 2014

CONOCES LA STEVIA?








Llevo dos años cultivando esta planta y  la utilizo para condimentar y en repostería  así que hoy os la quería mostrar y aprender más cosas sobre ella.

Su nombre científico es  Stevia rebaudiana Berton  de origen 
 tropical especialmente se cultiva en países de latinoamerica
 como Paraguay  ,se  caracterizada por poseer una hoja dulce   que  es un edulcorante capaz  con una potencia de 300 veces más dulzor que el azúcar sin aportas apenas calorías ni provocar una elevación de la glucemia en sangre, por lo que se admitiría su uso en diabéticos .
Rebrota  en  primavera  cada 4 o 5 años.



He buscado los beneficios y esto es lo que he encontrado( quizás no sea todo verdad )
es una planta que regula el azúcar en la sangre, reduce la presión arterial,  regula el aparato digestivo ,  contra la  ansiedad,  al ser diurética reduce la grasa en personas obesas , reduce el colesterol y ayuda a quemar los triglicéridos.

Nota: La stevia es una planta y como tal un producto natural, pero no por ello exento de riesgos. Hay estudios que afirman que aparte del glicósido que aporta el sabor dulce denominado rebaudiósido A, contiene otros muchos compuestos activos, entre ellos algún alcaloide que puede provocar una disminución de la tensión arterial. También se debe de tener en cuenta que el extracto puro de stevia dependiendo de su concentración y su dosis puede ser tóxico. Es por ello que si tienes algún problema de salud o alguna duda acerca de la stevia consultes con tu médico antes de utilizarla.
Su usos:
La dosis  es de 2-4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se  desayuna y 2-4 hojas más antes o durante la cena.
Cuando no se dispone de hojas tiernas se pueden hacer  infusiónes de hoja seca o deshidratada  y molida en un mortero (una infusión por la mañana y otra por la noche). La infusión se puede hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar 10 minutos y colamos con un paño antes de tomarla y  el resto lo guardas en un frasco de cristal tipo cuentagotas y  en la nevera .
Si el preparado es de hojas cubiertas con vodka que han reposado 36 horas  a oscuras y  a continuación hemos  colado ahora toca eliminar el alcohol , en una cazo    ponemos   líquido durante 25 minutos a fuego lento sin que hierva  pero que forme un jarabe espeso .Cuando esté frío guardar en un tarro y  puede aguantar tres meses refrigerado. 







Si te apetece ver un cuello tubular que he realizado visita mi otro blog:
http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/2014/04/tubular.html
http://www.chilestevia.cl/como-consumir-tus-hojas-de-stevia/
http://www.cocinasalud.com/stevia-y-sus-propiedades/

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/como-hacer-stevia-liquida-casera

1 de abril de 2014

Crema de espárragos trigueros



Con la llegada de la primavera salimos a pasear más por el campo y nos encontramos con este rico manjar que nos regala la madre naturaleza.



 Se hacen multitud de recetas...tortilla,revuelto,cremas,sopas,guisos.
Como todos sabéis  tienen un amargor que a todo el mundo no gusta así que los dejo en  agua con un poquito de azúcar.

Dependiendo de la cantidad de espárragos le añadiremos esta cantidad o más.
1 patata 1 puerro 1 calabacín 1cucharada de AOVE 1 vaso de leche( entera o desnatada..al gusto)
sal y pimienta.
Coceremos los espárragos durante 15 minutos en agua con sal,lo sacamos y en el mismo caldo pondremos el puerro,el calabacín y la patata unos 20 minutos para que estén tiernos.Rehogar en una cazuela todos los ingredientes escurridos con la cucharadita de aove y añadir la leche y un poquito del caldo,probamos y rectificamos de sal .Trituramos en la batidora y pasamos por el chino para quitar las hebras( es fibra pero  a mí no me gusta encontrarme tiras).Se puede acompañar de unos picatostes y ya podemos disfrutad de una rica,sabrosa  y sana crema.









La semana anterior estuve en una charla del juez Calatayud sobre los menores  ...me encantó lo ameno que lo hizo pero con verdades como puños.Os dejo un enlace y habría que reflexionar ....
http://orientacionmachado.wordpress.com/2013/04/05/decalogo-para-formar-un-delincuente-por-emilio-calatayud/

Si queréis ver mi último bolso que he crocheteado visita mi blog:

25 de marzo de 2014

BROWNIE DE OREO



Tenía ganas de hacer un Brownie y ví en el blog Una mariposa en mi cocina esta receta además mi amiga Rosi me había regalado días antes un bote de crema de cacahuete así que me puse manos a la obra:



100 gramos de azúcar
100 de mantequilla
50 harina
100 chocolate negro 2 huevos
galletas oreo y manteca de cacahuete


Mezclamos la harina el azúcar y los huevos ..batimos 
Derretimos el chocolate y le añadimos la mantequilla mezclamos todo.
En unas capsulas ponemos una galleta en el fondo y encima una cucharadita de crema y rellenamos con la masa.Al horno precalentado 170 grados 20 minutos aproximadamente (ya sabemos que cada horno va a su ritmo).

¡A disfrutad con un cafecito y en compañía de unas amigas¡


    





                                           ¡FELIZ PRIMAVERA¡




18 de marzo de 2014

Huesitos caseros

Como buena  golosa y super- amante del chocolate  he visto en varios blogs esta ricura y no me he podido resistir. 
 Es muy fácil de hacer pero  a mí la cubierta de chocolate me queda un poco fea con grumitos  así que sólo muestro el que quedo más lisito y parejo.


Concreta mente los he  echo siguiendo la receta de:
http://kanelaylimon.blogspot.com.es/
Necesitamos:

 8 galletas para helado
nocilla o nutela
150 gramos chocolate  fundir
1 cucharada de aceite de oliva

Manos a la obra:
 Untamos 4 capas de nocilla en las galletas y retiramos el sobrante y al frigo para que endurezca.Cortamos en tres partes iguales  y encima de una rejilla las bañamos con el chocolate fundido al baño maría junto al aceite y alisamos con una espátula de cocina  dejamos enfriar









                                       ¡¡ Un rico bocado¡¡




Si quieres ver unos lindos mandiles que he confeccionado visita mi otro blog pinchando el link del enlace inferior