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26 de octubre de 2014

La Malaha "al punto de sal"

El otro día recibí en mi buzón  un sobre muy especial...este maravilloso libro.
Lo pedí por facebook a Conchi Salas que muy amablemente lo envió incluyendo un sobre con sello pagado para que enviara el importe del libro a Esteban  Maldonado Romero ...un gesto de confianza que agradecí muchísimo ( con los tiempos que corren ,no se puede uno fiar de que una vez tenga el pedido  en su mano..Pague)





En sus 130 páginas  ofrece un recorrido por lo más curioso e interesante de la historia,costumbres y personajes de este pueblo granadino.
Nos hablan de las Salinas ( dato que yo desconocía) de sus Baños Termales,la historia y milagros de San Isidro Labrador.
Los nacidos en  La Malahá son  llamados " ÑANI"
Sobre la vegetación autóctona destacan; las Aliagas o aulagas,Cardo Corredor,Cardonchas,Carihuela,Rompepiedra,Zahareña,Sanguinaria....etc
En las muchas  tradiciones ..destaco :Los Menchos,la matanza y concretamente la elaboración de los chicharrones. ; además de un recetario.
Para completar este  ejemplar  conforman una sección que me ha llamado mucho la atención ; términos típicos malaheños ,refranes,cuentos, juegos populares  y canciones.
He aprendido palabras como :
Abinque..."abinque coche" / Alpende...cobertizo/Apulio...arrojar monedas o caramelos / Armazo..golpe /Chinostra..cabeza /Concoles...nariz /Dolemias..dolencias/ Hincar...comer/ Hogaño..este año /Estinguirillado....¿estás mejor?/Pollato...parata o bancal pequeña /Serviera..primer escalón de puerta
Refranero Popular: 
*Anda tu madre diciendo que a la reina te mereces,yo,como no soy reina,no quiero que me desprecies.
*Aparcear es desgracia de pobres
*Arreboles al amanecer,agua al anochecer.
*El que de nuevo no trabaja ,de viejo,duerme la paja
*De las personas que lloran,no fies gran cosa y de las que no lloran en su vida,menos todavía
*A la luz de la vela ,no hay mujer fea.

En los juegos populares hay  varios que me han llamado  la atención; Qué será ese ruidido y Balín Balazo  además de este  titulado: Han puesto una  librería .... con una estrofa que dice así;
....A mí no me mata el toro,
 ni  tampoco los toreros.
A mí me mata una niña 
que tenga los ojos negros....


En el apartado de Personajes Ilustres como El Gran   Capitán......etc destaco  la poesía de Sebastián Urbano sobre la Soledad :

Mensaje para el Camino
La soledad,tu sola senda,
a golpe de silencio caminante,
tu voz al otro solitario andante,
 innumerable,que la tiera llena.
Vivi es navegar de pena en pena,
bajel de luna, o sol: ala flotante,
sangre adentro, un latido y un instante,
que en cada puerto un mar y un cielo estrena.
Come de lo que sobra a la esperanza.
De lo que al corazón rebosa,vive.
Invéntate un cantar, una alegría,
un caminar sin prisa,ni tardanza,
hasta donde la muerte te derribe,
que,oculta y cierta,espera en cada vía.




A modo de aperitivo os he puesto este post  y os  invito a comprarlo y leerlo ..pasaréis unas horas muy entretenidas 
¡¡ Os lo Garantizo¡¡¡¡





20 de octubre de 2014

Caminar


Sigo en mis buenos  propósitos de Enero......perder peso y hoy os traigo este libro:Caminar para perder peso de Lucy Knight,Circulo de lectores.
Se puede perder peso, sin necesidad de estar todo el día metida en un gimnasio. Sólo necesitas un poco de técnica y regularidad, para perder peso, caminando. El hombre siempre se ha desplazado caminando y sus piernas están diseñadas para ello.
Veamos cómo caminar correctamente para adelgazar.
Según la entrenadora Lucy Knight, las exigencias de esta práctica, te permiten quemar un máximo de calorías añadiendo además beneficios cardiovasculares que te ayudan a mejorar el tono muscular y a modelar la silueta.Lucy Knight, nos explica que “Como cualquier actividad física constante, caminar hace que el metabolismo queme calorías y convierta los glúcidos, las grasas y las proteínas en energía y no en reserva adiposa.”
Aumentar el metabolismo basal caminando.
Una cosa muy importante a la hora de perder peso es, tener en cuenta que cuanta más masa muscular tengamos, más energía quemaremos. Si nuestra masa muscular es mayor que nuestras reservas adiposas, más alto será nuestro metabolismo basal, es decir, la cantidad mínima de energía que necesitamos para estar vivos, y mayor número de calorías quemaremos. Por eso, es tan importante ganar músculo para adelgazar, y que si realizamos alguna dieta, ésta nos haga perder grasa y no músculo como ocurre con muchas dietas desequilibradas.
Caminar es una actividad perfecta para conseguir quemar grasa, siempre que esté asociada a una alimentación equilibrada, claro, ya que hace que la masa muscular se incremente y se quemen más calorías.
Dos o tres sesiones de 30 minutos a la semana, garantizan resultados visibles a partir de los primeros tres meses.

En sus 144 págs  nos orienta sobre la postura correcta, la técnica, la intensidad y las maneras de caminar;marcha nórdica,mall walking,hill walking y senderismo.
Ejercicios de calentamiento,estiramiento y enfriamiento; el ritmo cardiaco.
Caminar regularmente previene enfermedades ,se resfrían menos y reducen el riesgo de padecer un accidente vascular isquémico,fortalecemos nuestros huesos y músculos,mejoramos nuestra agilidad,estabilidad y flexibilidad.Además reduce el estrés,baja la presión sanguínea,refuerza el corazón y el pulmón y al liberar nuestro organismo endorfinas reducimos la ansiedad y la depresión
Su autora nos informa sobre las lesiones ; como tirones,calambres,esguinces y Síndrome de estrés tibial anterior.Nos enseña a Calcular el ritmo cardiaco y en una tabla nos indica cual es el ideal para quemar grasa..ej: para mayores de 40 años 125 latidos por minuto 
El equipo..zapatillas ,sujetadores deportivos ( aconseja de tirantes gruesos y con forma de T), sobre los calcetines  aconseja que No sean tobilleros porque no protegen el tendón de Aquiles y para evitar las temidas rozaduras  nos recomienda los calcetines gruesos acolchados y  los de doble capa ,para protegernos del frío la mejor opción es una chaqueta impermeable cortavientos  de material Gore-Tex,guantes y gorro( ya que el 30% del calor corporal se pierde por la cabeza)podómetros,la pisada correcta, también nos habla del tipo de pié:hiperpronación y Supinación;la respiración ....consejos y donde comprar.
Y no podía faltar recetas saludables.







           ¡¡¡Fácil,al alcance de todos y barato...súmate  ¡¡¡






7 de octubre de 2014

Pastel frio de verduras

Seguimos comiendo sano e intentando bajar aunque sea cien gramos el peso corporal...pero no hay forma.
Para 4 personas necesitamos:
  125 gramos de cebolla,350 gramos de pimientos verde y rojo,175 g.  de berenjenas,200 g. de tapines,200 g. de tomates,3 huevos,tomillo,albahacar,aove,sal y pimienta.





Sofreimos la cebolla  añadiendo los pimientos transcurridos tres minutos  incorporamos la berenjena,calabacín (tapín) y tomate.
Salpimentamos  y añadimos las especieas. 
Por último  los  huevos y en un molde previamente engrasado durante 45 minutos horneas.







fuente receta :Saber Vivir

24 de septiembre de 2014

Entrevista

Este verano he tenido la inmensa suerte de ser entrevistada por el periodísta Antonio Arenas  para el periódico Ideal de Granada. 


Pasé una linda tarde aprendiendo  cosas de este hombre con una mente privilegiada .GRACIAS


16 de septiembre de 2014

Zarzamoras

   Es tiempo de esta fruta que nos regala la madre naturaleza así que hay que aprovechar sus numerosos beneficios :
Es rica en vitaminas A, B1, B2, C, E, en minerales como potasio, fósforos, hierro, sodio, magnesio, manganeso, selenio, zinc, cobre y calcio, y otros componentes como ácido fólico y niacina.

Tienes propiedades antioxidantes,antienvejecimiento.
  1. Ayudan a combatir diarreas, gastroenteritis, colitis cólicos menstruales
  2. Enfermedades febriles: el jugo de este fruto es refrescante y tonificante, por lo que resulta muy apropiado para los enfermos febriles o debilitados.
  3. Afecciones bucofaríngeas: tiene un efecto beneficioso sobre las aftas (llagas) bucales, gingivitis (inflamación de las encías),estomatitis (inflamación de la mucosa bucal), faringitis amigdalitis.
  4. Los frutos maduros tienen por su alto contenido en vitaminas son antiescorbúticas, útiles también como astringentes ydiuréticos
  5. Ayuda contra la gripe, resfriadostos constipados
  6. Corrige las inflamaciones internas.
  7. Fortifica la sangre y el organismo en general
  8. Ayuda en casos de hemorroides
  9. Evita la retención de líquidos, por lo que el consumo de esta fruta es ideal si estás realizando una dieta. Contienen pocas calorías, evitas la inflamación y tu piel luce más bella y tersa.
  10. Previene el reumatismo





Necesitamos: 300 gramos de moras / una lámina de hojaldre/un limón/ 4 magdalenas/canela molida( al gusto)/ tres cucharadas de azúcar /una yema /dos cucharadas de leche /50 gramos de almendras
Cómo elaborar:Forramos con el hojaldre un molde.  
En un cazo mezclamos las moras enteras ,canela y azúcar ,durante unos minutos .Desmigar las magdalenas y regamos con el zumo de limón junto a la ralladura añadimos a las moras ,esta mezcla  rellena el molde y con las tiras sobrantes  haz un enrejado ,con un pincel pinta por encima  la mezcla de yema y leche ..al horno una media hora a 200 grados



Fuente: http://nutricion.nichese.com/zarzamora.html  --- http://unamariposaenmicocina.blogspot.com.es

9 de septiembre de 2014

Picotas en tarta fría

He aprovechado al máximo  la cosecha de  cerezas de mi huerto y en esta ocasión hice una tarta fría...deliciosa y facilita.
Vamos a ponernos manos a la obra..jiji a la masa: 
Ingredientes:
** para la base necesitaremos:
 150 gr galletas
120 gr mantequilla
Ingredientes para la tarta:
450 gr queso crema light  Philadelphia
3 yogures naturales desnatados
 200 ml nata
  cucharadas  de stevia( este año he sembrado )
 500 gr cerezas
 ralladura de limón
  2 sobres de cuajada  o 10 hojas de gelatina

Triturar bien las galletas y con la mantequilla pomada formamos una masa homogénea que pondremos en un molde previamente engrasado que reservaremos en la nevera .
  Batir el queso con la nata y los yogures poner al fuego sin dejar de remover...reservar.
Sumergimos la gelatina en agua fría y una vez deshechas mezclamos con el batido anterior y ponemos sobre la base de galletas guardando de nuevo en la nevera para que cuaje.
Una vez lavadas y deshuesadas las picotas  trituramos y le añadimos el  limón y stevia ; incorporamos  la gelatina  o cuajada ..al gusto y cubrimos la última capa  y a la nevera..mínimo cuatro horas..

                                        ¡¡DELICIOSA¡¡







31 de agosto de 2014

...de Picotas

Todo se acaba..así que terminó Agosto y comenzamos con la normalidad.Deseo que hayáis disfrutado este tiempo junto a la familia,visitando lugares lindos y baños en  el mar o en la piscina.
Como he estado sin publicar mucho o casi nada ...tengo pendiente recetas veraniegas;Hoy os traigo un refrescante y sabroso Gazpacho de picotas.




Ingredientes
1 kilo de tomates maduros, pimiento verde,media  cebolla 1/2 diente de ajo pequeño( si nos gusta un sabor más intenso le pondremos uno grande), sal al gusto,250 gramos de picotas sin hueso ,AOVE y 150 gramos de miga de pan

Elaboración

Lavamos  bien los tomates y pelamos   además de   trocearlos.Trituramos y añadimos la cebolla picada,el pimiento junto al ajo, la miga de pan y la sal ,he incorporando poco a poco el aove.Por último echa las cerezas a la mezcla anterior y bate hasta que quede una fina crema .Dejar reposar en el refrigerador y servir adornado al gusto.