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30 de junio de 2013

Mi primer BROWNIE

El último día de informática mi querida amiga Bego hizo unos brownies para delitarnos a todo el grupo y al probarlos me gustaron tanto que  me puse a buscar recetas por internet y me decidí  a practicar.He aquí el resultado.

 BROWINIE CON OREO

Ingredientes

250 g de mantequilla
140 g  de chocolate (mínimo  55%)
4 huevos
300 g de azúcar
120 g de harina
100 g de galletas oreo




Preparación:

He derretido   en el microondas  la mantequilla y  el chocolate  durante  30 segundos o de 15 en 15 hasta que se ha fundido todo el chocolate y está  ligado  a la mantequilla.

 En un bol mezclamos  el azúcar y los huevos añadiendo  la mezcla anterior y la harina  tamizada . Como en casa gustan las galletas Oreo  y tenía unas cuantas  las he troceado  y se las he incorporado.

 Vertemos la masa en un molde  untando con mantequilla.Horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Para verificarque está cocido,  debe estar por fuera seco y al introducir el palillo que quede masa en él(al contrario de todas las masas)
*Este paso es fundamental yo estaba atacá pues lo desconocía y pensaba todo el rato se me ha quemao,se ha achicharrao,vaya desastre...pero al final  no ¡¡¡



Se acompaña con una bola de helado  o nata .,caramelo ,dulce de leche,leche condensada...  todo lo que no engorda .......eso sí , al gusto.


25 de junio de 2013

CREMA DE ZANAHORIAS

Esta receta es del programa "La Bascula"  de Canal Sur.

Necesitamos :
 1 kg de zanahorias 
1 patata 
3 puerros
 2 naranjas 
2 dientes de ajo
comino(opcional) 
aceite de oliva  virgen extra  
 sal
pimienta

 



Elaboración:
Cortamos el blanco de los puerros y rehogamos en un poquito de aceite.Pelamos  y  troceamos  las zanahorias para añadirlas a  los puerros junto a la patata  .Rallamos la naranja    incorporándola   a lo anterior para sofreir.
Cubrimos con agua y media cucharadita de comino,sal ,pimienta ; dejando hervir 20 minutos.
Pasado este  tiempo añadiremos el zumo de la naranja y trituramos, colamos y  reservamos en el frigo.
Podemos decorarla con gajos de la naranja y tiras de zanahoria.


Rapidita la receta,sana ,barata,ligera  y lleva de vitaminas ¡¡ Se puede pedir más ¡¡.




20 de junio de 2013

VINILLO DE SAN JUAN

Traigo de nuevo esta receta para refrescar la memoria y así tener tiempo de prepararlo,yo la hago desde hace muchos años y en casa gusta bastante.Varios blogs ya se han echo eco de ella y la han publicado así  debo agradecer a Mamen,Alicia,Trini y a mi gran amiga Begoña del blog El Buen Comer- "hechoycomido" que hayan compartido mi receta.





Como se aproxima  la noche de San Juan os dejo esta entrada con tiempo para que podáis  hacer este vino mágico.

Se prepara la noche de San Juan  porque las nueces estan tiernas y en su punto óptimo y se reserva   en maceración  durante seis meses  para degustarlo en Nochebuena.








 Ingredientes: 
5 litros de vino tinto
 1 kilo  y 750 gr de azúcar( si os gusta menos  dulce se le pone menos  cantidad)
13 nueces con su cáscara verde recien cogidas  del arbol y bien limpias
 una garrafa de boca ancha
tapón de corcho
1 colador de tela
Preparación:
Recoger las nueces y lavarlas,reservar,el azúcar lo desliamos en un poco de vino y lo echamos a la garrafa añadiendo las nueces enteras( hay quien las parte por la mitad) 
Al echar  la última nuez  pides un deseo(ya me contaréis si se os concede)
Se guarda en un sitio fresco sin luz  donde no haya  que moverlo.

El día de Nochebuena  con un colador de tela lo pasáis a botellas para poder servir mejor luego en la cena. 
Buen brindis

14 de junio de 2013

TARTA DE CUAJADA Y LECHE CONDENSADA

He echo esta tarta rapidita y muy rica.

Necesitamos :
-200 gramos de galletas( un paquete tipo María)
-100 gramos de mantequillla
-1/2 litro de leche
-1/2 litro de nata
-4 sobres de cuajada
-4 cucharadas de leche condensada( pueden ser de postre o sopera según el gusto de dulzor que queramos)

Preparación:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida para hacer una pasta que extenderemos en un molde.
Batimos la leche con la nata y la leche condensada,ponemos al fuego y cuando rompa a hervir añadimos la cuajada y al empezar a espesar lo retiramos y vertemos  despacio en el molde que contiene las galletas y que ubicaremos en el frigorífico  durante 4 horas .Desmoldamos y servimos.Opcional es decorarla con mermelada,virutas de chocolate o  lo que queramos.


                             ¡ BUEN PROVECHO¡













9 de junio de 2013

LECTURAS SOLIDARIAS

En estos días que llevo con fiebre no tengo ganas de nada pero  a raticos he leído estos libros que os traigo.Flores blancas de Felicidad Gutiérrez y El olor de la chirimmoya de Jesús Toral





 Flores blancas :
Testimonio  y experiencia de una hermana ante la enfermedad y posterior muerte de un ser querido.Las vivencias desde su punto de vista de las reacciones de ambas familias ante esta difícil situación y la posterior polémica  con denuncias.
  La publicación de un libro sobre la enfermedad y posterior muerte por cáncer de la hermana de la escritora reabre las heridas de dos familias enfrentadas en los tribunales por la custodia de la hija de la fallecida
 http://www.granadahoy.com/article/granada/1147567/unos/personajes/contra/autor.html

 --- Lo recaudado  con este libro irá a beneficio de la Asociación Española contra el Cáncer de Granada

***Personalmente he llorado con él y me he visto reflejada en muchas situaciones porque   desgraciadamente pasé por una situación similar ,mi marido estuvo 8 meses en el hospital con Leucemía y posterior transplante de médula  y 45 días en la burbuja de aislamiento  y pasemos todas las fases ;desde el daño del metrotexate al hígado,la pérdida de masa muscular,pérdida de visión ,mal funcionamiento de los riñones,pulmones,hongos en todo el aparato disgetivo,vómitos,alucinaciones,lagunas y lapsus,agresividad,no reconocer ni a sus hijas ,desvarios,hemorragías,...........entrar en coma varias veces y al final el deceso con tan sólo 36 años  hace ya más de una década.
Todas las personas no reaccionamos igual ante una enfermedad tan grave y no todos queremos ver la realidad  además hay situaciones que no sabemos majenar y que nos desbordan  también psicológicamente te hunde , el día a día es muy duro
.




El olor de la chirimmoya

 información extraída de : http://www.otivar.es

  --Un € de cada libro vendido irá a la  ONG Soldiarios pra el Desarrollo

SINOPSIS  
Estamos a finales del siglo XX cuando conocemos a María, una mujer anciana, ciega y que vive sola la terrible experiencia de perder a su único hijo. A partir de ahí, María, mi tía, comienza a relatarme una historia que le ha carcomido por dentro desde que era una niña: la de su padre, o sea, mi abuelo Cristóbal. La injusticia que vivió por el capricho de un alcalde corrupto sólo la conocieron los hermanos más mayores de la familia y durante muchos años fue una historia silenciada que María y su hermano Andrés nos contaban a sus hijos y sobrinos en la oscuridad de la noche y con las puertas cerradas, como si todavía tuviera la capacidad de levantar ampollas en algunas familias cercanas. La novela es la narración de esa iniquidad partiendo del nacimiento de mi abuelo Cristóbal, justo en unos años en los que el sistema caciquil estaba en su auge en Otívar, en plena serranía tropical, a través de un cruel Marquesado que tenía subyugada a toda la población. Tanto es así, que el pueblo entero, como Ovejuna, conspiró para acabar con quien estaba al frente del mismo. La historia de mis abuelos vista a través de los ojos de mi tía en el ocaso de una dura vida no es más difícil ni menos difícil seguramente que la del resto de las familias. Sin embargo, de alguna manera me he visto obligado a contarla, porque es la mía, para que el viento no la borre con los años y mis hijos y mis sobrinos y mis primos y sus descendientes sepan que proceden de una familia humilde, honrada y especial. La historia se convierte en un homenaje a todos nuestros abuelos y sus padres, remanentes del entornos rurales, en una época en la que sus voces apenas podían oírse porque nadie se hacía eco de ellas. Trabajaron duro, lucharon por sus familias y, gracias a ellos, estamos todos aquí tal y como estamos. Muchas veces, por desgracia, se nos olvida.


***Personalmente me ha gustado porque narra la historia de esta familia en un pueblo alpujarreño y en una época no muy lejana en el tiempo pero que si no queda plasmada en papel el testimonio de nuestros mayores caerá en el olvido perdiéndose  unos hechos históricos de personas ánonimas  que fueron heróicas   y valientes  pero que no se les reconoció ninguna mérito.Penurias , calamidades  e injusticias sufridas junto  a los principios de  la honrradez,la amistad ,la bondad y el amor a la familia.

 Gracias  por visitar mi blog y dejar tu huella.
    Espero que vuelvas pronto amig@