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8 de mayo de 2014

Bizcocho de collejas

Ya se va acabando la temporada de collejas y he aprovechado para hacer este rico y sano bizcocho..además de diferente.



Os dejo un enlace para conocer más y mejor las COLLEJAS
http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/2014/04/collejas-en-crema.html

Necesitamos:

300 g de collejas

200 g de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

500 ml de leche

75 g de queso rallado 

1 huevo

150 ml de aceite de oliva suave

Sal


 Elaboración::

Una vez limpias y cocidas las collejas las salteamos con un poco de aceite y dejamos enfriar. En un bol mezclamos  la harina tamizada, la levadura y el queso rallado a continuación añadimos  el aceite, el huevo, la leche y un poco de sal. Mezclamos todo y en un molde previamente untado de mantequilla  lo  llenamos hasta  la mitad. Introducimos en el  horno precalentado a 170 grados  durante  unos 35 minutos (dependiendo del horno). Para comprobar si está echo pincharemos el centro con un palillo.
Una vez frío podemos degustarlo.
















La idea  me surgió al ver este enlace: