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21 de abril de 2013

Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla

Es una cadena para elaborar este dulce donde hay que compartir 3 vasos con otras personas ,de esta manera con la entrega le deseas suerte y salud.Necesitas 10 días para elaborarla sin usar utensilios eléctricos.Se comienza un jueves y el sábado de la semana siguiente lo  horneas.
Mi amiga Begoña me entregó la masa madre y  lo he elaborado varias veces  ,incluso he congelado para  que no me falte.



El jueves añades a la masa madre un vaso de azúcar y otro de harina en un bol con tapa,el viernes lo mezclas y dejas hasta el lunes donde le añades un vaso de azúcar,otro de harina y de leche; el martes lo mezclas y lo dejas hata el sábado.
El sábado :de toda la masa apartas tres vasos que darás  y al resto de la masa le echas:
-2 vasos de harina
-1 vaso de azúcar
-1 vaso de aceite de girasol
-1 vaso de leche
-1 vaso de pasas
-1 vaso de nueces o almendras
-1 sobre de levadura
-1 vaso de pasas
-2 huevos enteros
-1 manzana troceada
-1pizca de sal
-1 pizca de vainilla
-la ralladura de la piel de un limón o naranja.
Mezclamos todo y vertemos en un molde untado previamente de mantequilla ,el horno lo tendremos a 180 grados durante 45 minutos.Pinchamos para comprobar el centro,enfriamos y desmoldamos.