UNA DE MELONES Y SANDIAS

Ahora que estamos en tiempo caluroso y apetece  fruta  os voy hablar de las reyes del verano:La sandía y el melón.
Esta mañana me he ido al mercado a comprarlos y he pedido consejo para saber  distinguir su calidad y esto me ha contestado el frutero:
Para saber si una sandía está madura  nos fijamos en la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo , esta  debe ser de color amarillo cremoso. Si tiene una mancha blanca o verdosa  nos indica que se recogió antes de tiempo y  será insípida. El truco para elegir una sandía madura es que al darle golpes con  las palmas de las manos ésta suene a "hueco".  A simple vista  nos fijaremos en su superficie ,esta no  ha de presentar cicatrices, quemaduras de sol, abrasiones, áreas sucias, magulladuras u otros defectos.Y si compramos un trozo  asegurarnos de que la carne es firme y jugosa. 
La sandía se conserva en perfecto estado durante dos semanas si se mantiene a unos 15°C  y nunca por debajo de 7ºC. Tenemos varios tipos de sandías,con pepita y sin ella;la encontramos en la temporada de primavera-verano,aunque todo el año la tenemos de invernadero.
Con ella se pueden hacer zumos,sorbetes,helados,tartas,mojito,cremas ....y todo lo que la imaginación nos deje. 
 
 Para comprar un buen  melón  debemos escoger la  hembra que  son los más dulces. Para saber si un melón es hembra  hay que mirar la base de éste que es  la parte por la que ha estado unido a la planta. 
Esta debe tener  muchos círculos blancos en tipo tela de araña , cuantas más marcas o rayas blancas tenga, más dulce será su sabor ya que esas marcas se las hace el propio azúcar.
Si tienen la piel muy verde han sido recogidos antes de tiempo por ello los dejaremos madurar unos días a temperatura ambiente.
Toma el melón entre tus manos y presiona la base si cede un poco está maduro.Existen muchas clases de melones y su temporada va de julio a septiembre,los que se compran en otro meses vienen de Sudáfrica,Brasil,Costa Rica...etc
Sólo  deciros que hagáis recetas refrescantes como : sopa de melón,sorbetes de melón,ensalada de melón,mermeladas,batidos,gazpachos... Y a disfrutar del veranito.

Etiquetas: Curiosidades

¿SABÍAS QUE ....?

                                                                      

Algo relacionado con la cocina...

 

Para los botánicos los tomates son frutas junto a pepinos ,pimientos y calabazas.Su interés en la cocina reside en el sabor; así el tomate es más salado( como las verduras) que dulce;lo que correspondería a una fruta.






La zanahoria se come  desde el 3000 antes de nuestra era y su color era amarillo por dentro y violeta por fuera.Fueron los árabes quien popularizaron el uso de este vegetal siendo sus tonos ;blancas,verdes,amarillas y negras.En el Imperio Romano se usaban con fines medicinales y afrodisiacos.No es hasta el siglo XVI cuando los productores holandeses deciden homenajear a la casa real creando mediante cruces de distintas zanahorias  ,una que tuviera el color que daba nombre a la familia real:Los Oranges.Así lograron la zanahoria de color anaranjado  que podemos degustar en la actualidad.

Segundo Premio

¡Qué ilusión¡ Gracias de todo corazón  a mi amiga Begoña por acordarse de mí ,siempre que se valora o se  reconoce un esfuerzo se convierte en un empuje de ánimo para continuar  con el blog.
Muchas Gracias

Os dejo la dirección de Begoña para que la visitéis y se os haga  la boca  agua de las recetas tan originales que hace  y si os atrevéis pues manos a la masa y a  disfrutad.                       
 http://hechoycomido.blogspot.com.es.

*ALFACAR EN LA MEMORIA se encuentra a la venta en:
Libreria Yedra, Mercería Nuria, Estanco (Alfacar) y en Panadería  Horno de Gabriel en el Paseo de los Álamos( Huétor -Santillán) también mediante e-mail y comentario en mis blogs.


   

DOCUMENTOS DE ALFACAR EN LA MEMORIA

Como lo prometido es deuda aquí os dejo algunos documentos curiosos e interesantes de gran valor histórico,pertenecientes a mi libro ALFACAR EN LA MEMORIA  para que podáis disfrutar leyéndolos.



 Procesión de San José ,quien fue  Patrón de Alfacar

  
Reseña de la boda de D.Heliodora  y Gerardo Marín 1955

 

 

 

Panorámica de la iglesia  de Alfacar 1942

 

Libro Parroquial-Litúrgico 1958; en esta pág requisitos para ser padrinos de bautismo

Libro de la partera 1894

 

 

Curiosa reseña periodística de una boda 

Ajuar de una novia ante el escribano 1907

                 Diario tradicionalista El Clarín 1894

 

 Tarjeta de Racionamiento para fumadores

 

Billete de autobús

ALFACAR EN LA MEMORIA

 

El pasado 17 de Agosto presenté mi segundo libro titulado "Alfacar en la memoria"   en el Restaurante Ruta de Lorca de Alfacar-Granada.

 

Vaya desde estas líneas mi agradecimiento a tod@s mis vecinos ,amigos  por vuestro apoyo durante el acto(acudieron alrededor de 120 personas) y mi gratitud a todos los que han colaborado abriéndo sus casas ,recuerdos y corazones  aportando  una anécdota, alguna experiencia,fotografías ,oraciones ,recetas,expresiones,refranes,acertijos,documentos.....etc 

Sin vosotros  no se hubiera echo realidad este trabajo,sin duda debo agradecer a cuantos investigaron y escribieron antes de mí facilitándome la labor documental que reflejo en el capitulo de Bibliografía. A todos MUCHAS GRACIAS

Estaré  en deuda con el escritor,investigador y profesor Juan Rodríguez Titos  (os invito a que conozcáis su trayectoria y obra) por su colaboración  con el prólogo ,por hacer la introducción  en la presentación y acompañarme  además de apoyarme.

Gracias a mi amigo Antonio Castillo Martín hidrogeólogo del CSIC  y escritor (entre otras muchas obras, de Lagunas de Sierra Nevada y su última publicación La Sierra del Agua 80 viejas historias de Cazorla y Segura),por el capitulo Las Aguas de Alfacar y por proyectar  parte de las imágenes que no han podido estar en el libro.

Mi más sincero reconocimiento a la labor de la geóloga Mª Begoña Fernández de la Higuera por su magnífico trabajo en el capitulo Puntos de interés geológico en Alfacar , ha sido una enorme satisfacción poder contar con el extraordinario  trabajo  de la portada -contraportada obra de Pedro Fernández de la Higuera 

(el resultado ha valido los numerosos quebrantos de cabeza).

No puedo pasar por alto la labor de mi amigo Andrés Castillo Martín (del Taller de la Alfaguarilla) con la maquetación del libro y todas las trabas  que le he puesto hasta  que resultó  a mi gusto ,vaya desde aquí mi reconocimiento.
Ha sido muy gratificante para mí contar con la presencia de  otros escritores ;Mª Manuela  López Chacón autora de "Dignidad Maltratada", Ángel Baena y Gabriel Gómez autores de "Apuntes sobre la historia de Pinos Genil "Pinillos",el profesor y escritor Andrés Palma Valenzuela autor entre otros muchos libros, 
de " Íllora".

 


Sobre el libro debo decir que la historia de un pueblo y de sus gentes no caben en 350 páginas, he dado pequeñas pinceladas de temas  a modo de aperitivo.
Algunos puntos han quedado inconclusos por falta de documentación y apoyo.He basado mi investigación en los testimonios orales de nuestros mayores y para hacer más amena las lecturas las he acompañado del saber popular ; refranes,acertijos ,dichos,chascarrillos,cancioncillas,juegos,anécdotas,expresiones y con 1200  retratos  (como dicen los abuelos) y para que hubiera dicha cantidad  se han tenido que reducir el tamaño para dar cabida a todos los que han querido aportar este testamento vital.No están todas las que se han facilitado porque se hubiera necesitado una enciclopedia para que cupieran a  su tamaño original,  pero sí una representación por temas de todas las personas que han colaborado.
He aportado al municipio  un callejero actualizado  cuyo autor es Eduardo Ortega Pérez.
En la primera semana  se adquirieron 300 ejemplares algunos  de ellos han salido fuera de Andalucía concretamente a Cataluña,Madrid,Teruel,Valencia,Galicia,Burgos.... y al extranjero como Suiza e Inglaterra.
Sólo espero que disfrutéis con las costumbres de antaño y conozcamos mejor  lo nuestro y lo valoremos. 
Hugo Ojelli dijo:"El desprecio por el pasado o es ignorancia o es miedo"
* Próximamente pondré una entrada con los documentos más interesantes para que podaís consultarlos.

                                                  Con mis hermanas y mis hijas.

Termino con una reflexión : "Los libros tienen alma ; el alma de quien lo escribe,el alma de quienes lo leyeron ,vivieron y soñaron con él".

2 comentarios:

Anónimo  29 agosto, 2012 15:52

enhorabuena

Responder


   Begoña   30 agosto, 2012 13:03

Mi enhorabuena, espero que tengas mucha suerte, vale la pena pasar las paginas y leer cosas que yo no he vivido pero las habia oido de la gente mayor del pueblo, esas fotos de gente que ya no estan y quedan plasmadas para el recuerdo de todos. Un beso
Responder

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DE FUENTE GRANDE A VÍZNAR

 Cuando paseamos por el Cordel de Fuente Grande (o también llamado Camino del Arzobispo y coloquialmente "la ruta del colesterol") que une los pueblos de Alfacar con Víznar disfrutamos al margen derecho de la acequia Aynadamar con numerosos puentes .Al pasear desconocemos  sus nombres y hoy os traigo dicha información de manos del libro AYNADAMAR DE FUENTE GRANDE AL ALBAYZÍN cuyos autores son :Salvador Ruíz Caballero y Francisco González Arroyo.

 

Antes de entrar a Víznar nos encontramos con un lindo paisaje formado por los restos de un molino harinero,quedándo sólo uno de los dos cárcavos que componían la entrada del agua al rodezno y unas escaleras.

 

Imagen del molino las Pasaderas o la Colonia recogida en 1948 por Claude Couffon en su libro y facilitada por Daniel Rodriguez Moya del periódico La Opinión de Granada.

Este paraje que hoy nos transmite tranquilidad y paz además de vida por el cantar de sus aguas es un rincón que guarda secretos de horror en sus entrañas.¿Qué distinto de otra época?Era un molino llamado " de las pasaderas" y también fué "la Colonia" residencia veraniega para los hijos de los pudientes de Granada.
En la Guerra Civil española lo convirtieron en la última morada de los condenados a muerte, sus paredes guardan los secretos de esas últimas confesiones,lamentos,penas,agonías,pensamientos y angustias;antes de cavar sus propias tumbas ,ser fusilados y enterrados en fosas comunes.
¿Cuántos mártires ánonimos pasaron por este lugar,con sus historias personales y familiares,imputados por sus circunstancias e ideales o simplemente por el capricho o envidia de unos cuantos?
**La madrugada traía la muerte,llegaban camiones cargados de reos,realizando una parada obligatoria en la plaza del pueblo,en el Palacio del Cuzco que era utilizado por el ejército y donde el capitán Nestares daba el consentimiento para las ejecuciones.La siguiente parada que formaba parte del sendero de la muerte era en las Pasaderas.
Allí obligaban al tío Pierde a abrir el molino para confesar a los inculpados.El sacerdote Don José Crovetto Bustamante le daba la comunión y el último aliento espiritual.Su profesión no le libraba de correr riesgos,sufrió interrogatorios por parte de los militares,en los cuales le exigían que delatara y señalara a las personas que se oponían al régimen,a lo cual respondía:"si hay alguien malo en el pueblo ,disparadme a mí porque soy yo".En cierta ocasión un condenado le dijo:padre usted me dió mi primera comunión y hoy me va a dar la última".
Partían del molino hacia el monte ,al Barranco de Víznar ,por las veredas subían al paraje de los pozos para ser aniquilados ante un pelotón de fusilamiento.Los pinos,matorrales,la tierra y las piedras fueron los testigos últimos junto a los criminales de la matanza y la sin razón.¡Ay si pudieran contarnos!.
Con el alba y los primeros rayos de sol llegaba el silencio y la rutina se apoderaba del lugar como si nada hubiera ocurrido y los chiquillos corrían hacia este paraje para recoger los balines de los fusilamientos y jugar con ellos.

Con mi relato,uno de tantos espisodios y acontecimientos que vivieron nuestros mayores y que ellos lo tienen tan presente en sus recuerdos porque lo vivieron y sufrieron en sus carnes (como se dice coloquialmente),quiero rendirles un homenaje a todos los héroes y mártires anónimos que la historia condenó al olvido,ellos eran también seres humanos que por no tener un apellido famoso o el suficiente dinero para que su verdadera historia saliera a la luz o simplemente porque sus familiares no quieren remover ni revivir el pasado,dejando así descansar a los suyos en paz.
Vaya mi agradecimiento a Rafael Fernández Ruiz,sin su testimonio oral no hubiera sido posible este texto.Gracias por permitirme entrar en sus recuerdos y hacerme partícipe de sus vivencias,aportando datos que nos permiten conocer y recordar el pasado para que en el futuro no vuelva a suceder y construyamos una Granada mejor.
También dar las gracias al periodísta Daniel R. Moya por su cortesía y buen hacer.Mi gratitud por la paciencia de Salvador Ruiz Caballero y sus explicaciones de los molinos ,su composición... además por ser tan cercano y humano.
*información facilitada por Salvador Ruiz de su libro "Aynadamar de Fuente Grande al Albayzín".
**testimonio oral de Rafael Fernández Ruiz.

ORIGEN E HISTORIA DEL SELLO POSTAL

 


La emisión del primer sello postal se enmarca dentro de una profunda reforma del servicio de correos británico emprendida por James Chalmers( 1834) y Rowland Hill   (1837). Hasta entonces el envío lo pagaba el destinatario en función de los kilómetros recorridos y no por su peso. Hill propuso que el envío lo pagara el remitente según una tarifa uniforme en función del peso y no por el kilometraje.

 En el año 1835, segun la leyenda el profesor inglés Rowland Hill, que viajaba por Escocia se quedó a descansar en una posada. Mientras se calentaba en la chimenea vio cómo el cartero de la zona entraba en la casa y entregaba una carta a la posadera.
Ella tomó la carta en sus manos, la examinó atentamente y la devolvió al cartero alegando: Como somos bastante pobres no podemos pagar el importe de la carta, por lo que le ruego que la devuelva al remitente. Al oír aquello, surgió en el corazón de Hill un impulso de generosidad y movido por ese impulso ofreció al cartero el importe de la misiva, pues no quería que por falta de dinero se quedara la buena mujer sin saber las noticias que le pudieran llegar en dicha carta.


El cartero cobró la media corona que costaba, y entregó la carta a la posadera, saliendo a continuación para seguir su recorrido. La posadera recogió la carta y la dejó sobre una mesa sin preocuparse en absoluto de su contenido. Luego se volvió al generoso huésped y le dijo con amabilidad: Señor, le agradezco de veras el detalle que ha tenido de pagar el importe de la carta. Soy pobre, pero no tanto como para no poder pagar el coste de la misma. Si no lo hice, fue porque dentro no hay nada escrito, sólo la dirección. Mi familia vive a mucha distancia y para saber que estamos bien nos escribimos cartas, pero teniendo cuidado de que cada línea de la dirección esté escrita por diferente mano. Si aparece la letra de todos, significa que todos están bien. Una vez examinada la dirección de la carta la devolvemos al cartero diciendo que no podemos pagarla y así tenemos noticias unos de otros sin que nos cueste un penique.
Despues de este suceso Hill escribe un folleto en donde propone el pago previo de la correspondencia. Esta propuesta es aceptada. Los sobres timbrados y los sellos adhesivos los emitiría el Gobierno. Se decretó que los sellos se pondrían en circulación el día 6 de mayo del año 1840.
Así nace el primer sello postal del mundo: el famoso Penny Black de la Reina Victoria. Hill dibujó en él el perfil de la Reina Victoria, la palabra Postage en la parte superior y en la inferior One Penny (un penique). Omitió el nombre del país por entender que la efigie de la reina bastaba para identificarlo.
El día 8 de mayo del mismo año se puso a la venta el dos peniques, en color azul. El nuevo sistema postal dio unos resultados asombrosos, tanto que se triplicó el número de cartas en una semana. Sólo el primer día de venta al público se vendieron 60.000 ejemplares de estos sellos. A la vista de todo ello Rowland Hill fue nombrado director de Correos del Reino Unido, dedicando el resto de su vida a realizar ampliaciones y mejoras en los servicios postales. El nuevo sistema encontró rápida aceptación en otros países y a los pocos años estaba ya generalizado internacionalmente.
La Unión Postal Universal establece que en los sellos que circulen internacionalmente debe aparecer el nombre del país emisor en alfabeto latino. De esta obligación está exento el Reino Unido por ser el primer país emisor de sellos.

                                              

       

Sellos de mi propiedad
Imagenes de sellos de Google
Wikipedia
Planetacurioso.com