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11 de mayo de 2013

LAS RECETAS ENTRE LAS LETRAS


 Existen multitud de libros de cocina nacional,internacional,de postres.......etc
Pero he querido traeros dos libros diferentes ;
"Afrodita " de Isabel Allende( ya lo compré y leí hace años) y Cocina andaluza para recitar,estos y otros libros fueron propuestos por nuestra bibliotecaria Mª Cruz para unas jonadas gastronómicas en Alfacar




**En Afrodita ,Isabel Allende hace una exploración del mundo de los sentidos relacionandólos con los placeres  culinarios y de la carne.Nos informa de multitud de afrodisiacos ,sus propiedades y cómo cocinarlos.
Un repaso a las civilizaciones junto a sus costumbres y usos ,aportando curiosidades y anécdotas.

**Cocina andaluza para recitar ;me la acabo de leer y me ha encantado,no sólo por sus recetas sino por la forma tan original de exponerlas.
Recopilación de comidas típicas de los pueblos aderezadas con sonetos :
  “cómo cocinar en verso o cómo recitar en la cocina”



De los muchos versos que me han gustado os dejo este para abrir  el apetito:
Guarda el libro en la cocina,
junto a la ristra de ajos,
 a la vera de la alcuza,
y cuando se encarte ,ábrelo.....
 ...........
Con el libro abierto
-sin importarte mancharlo,-
ponte manos a la obra
y acomete el lado práctico.
Tómate,lector tu tiempo,
y uno por uno despacio,
ve cogiendo los sonetos,
y sin más remilgos ,zámpatelos.   FRAY JOSEPHO DE LA TARIMA   


De una receta de espárragos y jamón gratinado( después de poner los ingredientes y la elaboración) pone el siguiente soneto:

Voy a la frutería.Hoy escojo
espárragos navarros o riojanos.
¡Sabor egregio,tallos soberanos¡
¡haz de amargo esplendor,cada manojo¡

De sus partes más duros los despojo,
rehúso los que no aparezcan sanos,
los enjuago,los troncho con las manos,
hiervo un poco y el agua desalojo.
Preparo ......       


 No quiero ser pesada ,pues podría estar poniendo sonetos toda la tarde pues me han gustado tantos como  casi medio libro.
Por lo menos habré creado curiosidad en conocer más de nuestra gastronomía cultural.

Buen fin de semana














8 comentarios:

  1. ay que bonito Belén, me lo voy a releer, gracias!

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  2. me ha entrado el apetito solo de leer estas estrofas

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  3. Buenas propuestas. El de Afrodita ya lo leí, pues es de mi escritora favorita y el segundo lo buscaré para leerlo, me parece interesante. Buen fin de semana.

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  4. Me han gustado tus dos propuestas literarias, tengo ganas de verlos para echarles una hojeada. Muy bonitos los versos que has elegido a modo de ejemplo.
    Un beso

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  5. si te quieres pasar por mi blog te he dejado un regalito

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/2013/05/premio-18-para-el-blog.html

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  6. Interesante entrada y gracias por compartir
    Un abrazo

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  7. una entrada muy bonita, siempre es un placer ver tus recomendaciones tan bien ilustradas a través de tus palabras.
    BEsitos

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  8. Te he dejado un regalito por mi blog! http://ratatouille-maribel.blogspot.com.es/
    Pasate a por él cuando puedas! Un beso!

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Te has tomado la molestia de venir hasta aquí, así que Muchas gracias! y Bienvenida.
Quiero agradecerte el regalarme un poco de tu valiosísimo tiempo y dedicarme un momento para dejar tu comentario que te agradezco con mucho cariño.Me gusta leer tus comentarios amables y saber que me visitas porque con esos gestos me llenas de alegría!
Sin ustedes este espacio no seria igual.