...de Picotas

Todo se acaba..así que terminó Agosto y comenzamos con la normalidad.Deseo que hayáis disfrutado este tiempo junto a la familia,visitando lugares lindos y baños en  el mar o en la piscina.
Como he estado sin publicar mucho o casi nada ...tengo pendiente recetas veraniegas;Hoy os traigo un refrescante y sabroso Gazpacho de picotas.

Ingredientes

1 kilo de tomates maduros, pimiento verde,media  cebolla , 1/2 diente de ajo pequeño( si nos gusta un sabor más intenso le pondremos uno grande), sal al gusto,250 gramos de picotas sin hueso ,AOVE y 150 gramos de miga de pan

Elaboración

Lavamos  bien los tomates y pelamos   además de   trocearlos.Trituramos y añadimos la cebolla picada,el pimiento junto al ajo, la miga de pan y la sal ,he incorporando poco a poco el aove.Por último echa las cerezas a la mezcla anterior y bate hasta que quede una fina crema .Dejar reposar en el refrigerador y servir adornado al gusto.